Морковный пирог с овсянкой

Привыкли начинать свой день с тарелки овсяной каши? Попробуйте разнообразить меню и приготовить овсянку по-новому – в виде хрустящего пирога с морковью. Морковь придаст пирогу приятной свежести, а специи и изюм подчеркнут вкус без добавления лишнего сахара. Как вишенка на торте – хрустящая корочка из грецких орехов и семян подсолнечника. Впрочем, экспериментировать с ее составом можно бесконечно, миксуя любимые орехи с любимыми семенами. Что же, давайте приготовим Морковный пирог с овсянкой.

Также рекомендуем посмотреть рецепт ещё одного пирога – Морковный пирог с сыром

• Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать форму для запекания кокосовым маслом и отложить в сторону.
• Смешайте овсяные хлопья, разрыхлитель, специи и соль в миске. Затем добавить тертую морковь, изюм и снова перемешать. В отдельной миске взбить яйца, добавить молоко и снова тщательно взбить.
• Приготовьте хрустящую корочку. Смешайте подсластитель (кленовый сироп можно заменить медом или яблочным сиропом), кокосовое масло, грецкие орехи и семена подсолнечника (при желании можно заменить другими орехами или семенами) в небольшой миске и перемешайте так, чтобы все ингредиенты были пропитаны сиропом.
• Выложить овсяную смесь в форму для запекания, равномерно вылить сверху яйца, взбитые молоком. Посыпать смесью семян и орехов. Поставьте пирог в духовку на 25-35 минут. Когда пирог будет готов, мука должна затвердеть, а орехи и семена подрумянятся и станут хрустящими.
• Дайте торту немного остыть и подайте к столу.

Вы можете приготовить веганскую версию пирога, заменив яйца семенами чиа. Для этого залить 2 ст.л. семян и 90 мл воды, перемешать и дать налиться в течение 15 минут.