Минтай в сметане: простой рецепт вкусного блюда

Минтай в сметане: простой рецепт вкусного блюда в духовке или в мультиварке. Но не менее вкусно и очень быстро выходит минтай в сметане на сковороде. Обжаренная морковь придает пикантные нотки нежного вкуса, который полностью пропитывает каждый кусочек минтая. А мускатный орех и укроп насыщают блюдо непревзойденным ароматом.

На гарнир к тушеному в сметане минтаю вкуснее всего подать картофельное пюре или отварной рассыпчатый рис или просто Рис с овощами.
Вот и все – вкусный обед готов!

• Минтай хорошо промываем, удаляем остатки внутренностей, отрезаем ножницами хвост и плавники. Разделяем на порционные куски. Складываем в тарелку, солим, перчим.
• Снимаем луковую шелуху, промываем и обсушиваем. Мелко нарезаем.
• Моем и очищаем морковь, натираем на большой терке.
• На сковороде разогреваем масло и добавляем лук, затем морковь и тушим все вместе. Для нежного вкуса соуса хватит 3-4 минут, достаточно просто слегка потушить овощи.
• Снимаем сковороду с плиты, насыпаем тонким слоем муку и одновременно размешиваем массу, чтобы не было комочков. Добавляем воду, чтобы немного покрыть овощи и легко перемешиваем до получения однородного соуса.
• Ставим сковороду на плиту, доводим до кипения, добавляем сметану и перемешиваем. Чтобы в процессе тушения сметана не сворачивалась, рекомендуем предварительно смешать ее с ложкой муки в отдельной миске, а только затем добавлять в сковороду.
• Вкусный сметанно-овощной соус готов. Заправляем его солью и любыми ароматными пряностями.
• В этот соус выкладываем кусочки минтая, погружая каждый. Поливаем рыбку сверху соусом. Если считаете, что соуса маловато, можно добавить еще сметаны или немного воды. Заменить сметану можно сливками или майонезом, но тогда блюдо получится более калорийным.
• Накрываем сковороду крышкой и тушим на слабом огне до готовности.