Меренга (бизе) – простой рецепт вкусного десерта

Меренга (бизе) – простой рецепт вкусного десерта который можно приготовить в домашних условиях.

Существует множество видов меренги или бизе, как часто его называют у нас. Меренгу можно готовить влажной внутри, полностью высушенной, подавать маленькими пирожными к кофе, в виде десерта с кремом и тд. Однако принципы приготовления остаются неизменными, и сегодня мы расскажем, как быстро и просто приготовить удачную меренгу.

Больше рецептов ДЕСЕРТОВ на сайте «Домашний повар»!

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 356 ккал
Белки: 5.8 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 85.39 г
Шаги
1 час. 5 мин.Видео-рецептПечать
  • Секрет номер один – достать яйца из холодильника за 15 мин до начала приготовления.
  • Секрет номер два – очень тщательно и аккуратно отделить белки от желтков.
  • Секрет номер три – добавить к белкам щепотку соли перед началом взбивания.
  • Посуда для взбивания должна быть достаточного размера – в процессе объем белков увеличится в разы.
  • Нагреть духовку до 120 градусов.
  • Взбить белки до пиков (когда вытаскиваете венчик из смеси – белки сохраняют форму острого пика и не текут).
  • Продолжать взбивать, добавляя сахар очень малыми порциями. Когда весь сахар будет добавлен, смесь должна быть гладкой, блестящей и держать «пики».
  • Противень выстелить пергаментом. Выкладывать смесь ложкой или кондитерским мешком, формируя небольшого размера пирамидки.
  • Выпекать 30 мин, чтобы меренга был сырой внутри и 1 ч до полностью суховатой кондиции.
  • Остудить и аккуратно снять с пергамента.

Меренга
Меренга (бизе) – простой рецепт вкусного десерта
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Домашний повар
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: