Мексиканский суп с фаршем

Если вы ищете новый вариант супа, мы очень рекомендуем приготовить мексиканский суп с фаршем. Этот суп идеально подходит для прохладных осенних или зимних дней. Он отлично согревает и имеет шикарный аромат. В него входит много различных добавок, которые делают его очень насыщенным – мясной фарш, кукуруза, фасоль, помидоры… Кроме того, вы можете приготовить мексиканский суп по своему вкусу – острый или не очень. Рецепт мексиканского супа не сложен, а приготовить его очень просто.

Для мексиканского супа с фаршем можно использовать фарш из свинины или говядины. Это уже зависит от ваших вкусовых предпочтений. Обычно этот суп готовится из свинины, с добавлением тмина, кориандра и немного кайенского перца. Если вы предпочитаете более острый мексиканский суп , вы можете попробовать добавить свежий нарезанный перец чили. Однако мы не рекомендуем перебарщивать с добавлением остроты, так как это «убьет» весь вкус мексиканского супа. Давайте начнём готовить!

• Морковь очистить и натереть на крупной тёрке, лук и чеснок измельчить. Переложить фарш на сковороду, добавить 1-2 столовые ложки оливкового масла (важно, чтобы оно было предназначено для жарки), обжарить на достаточно сильном огне около 3 минут, помешивая.
• Добавить в обжаренное мясо кориандр, тмин и перец, тщательно перемешать и жарить еще 2 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат. Добавить в сковороду натертую морковь, лук и чеснок, аккуратно убавить огонь и жарить некоторое время, пока лук не станет прозрачным.
• Налить в кастрюлю томатную пасту и воду / бульон. Варить мексиканский суп на медленном огне 20-25 минут. По истечении этого времени добавить в суп фасоль и кукурузу и варить еще 10 минут.
• Приправить суп солью и перцем по вкусу. Отрегулировать пряность супа по своему вкусу.
  Подавать со свежемолотым кориандром или петрушкой и добавлением тертого сыра.

Вы можете немного поэкспериментировать – вместо фарша из говядины или свинины можно использовать нарезанную кубиками куриную грудку.