Лучшие маринады для мяса

Многие согласятся, что нет ничего лучше, чем хорошо приготовленное мясо на гриле. Залогом успеха является не только правильная техника приготовления, но и маринад, который заставит вкус блюда сбить нас с ног.

Мясо на гриле

Какое мясо на гриле лучше? ВСЕ!, при том случае, если его правильно замариновать заранее, а затем пожарить на гриле. Теоретически пожарить мясо не представляет сложности, именно поэтому так важно в этом искусстве следить за деталями, которые оказывают огромное влияние на конечный результат.

Первое условие, чтобы мясо, приготовленное нами на гриле, было идеальным , – это иметь качественное устройство. Различные виды мяса требуют разных условий обработки, поэтому гриль должен дать нам спектр возможностей, когда дело доходит до методов приготовления. Мы должны скорее обратить внимание к грилям с крышками, которые имеют вентиляционные отверстия. Такие устройства позволят нам готовить любой вид мяса.

Истинный любитель барбекю должен ознакомиться с основными видами гриля: на угле, газе или электричестве. Однако основы те же.

Лучшие маринады для мяса

Лучшие маринады для мяса на гриле

Маринование мяса имеет большое значение для его вкуса. Королева барбекю свиная шея, может быть вкусной и сочной, но она также может быть сухой, если мы используем маринад.

Одним из лучших рецептов маринада из свиной шеи:

  • масло
  • горчица острая,
  • несколько зубчиков чеснока
  • соевый соус
  • соль и перец.

Все ингредиенты следует перемешать, а затем натереть ломтики свиной шейки маринадом. Оставьте мясо в холодильнике на ночь.

С другой стороны, отличный маринад, который отлично сочетается с не менее популярной курицей, состоит из:

  • оливковое масло
  • горчица
  • лимонный сок,
  • чеснок, выжатый через пресс,
  • мёд
  • сладкая паприка,
  • соль и перец.
    После смешивания ингредиентов протрите мясо маринадом. Это могут быть как крылья, бедра, так и куриные грудки. Стоит мариновать мясо не менее 2 или 3 часов.

Однако не бойтесь экспериментировать. Помните, что главное правило заключается в том, что в маринаде присутствуют кислые, пряные, сладкие вкусовые нотки. Может быть, вместо чеснока вы выберете имбирь, а мед замените тростниковым сахаром или кленовым сиропом? Вместо лимона вы добавите яблочный или бальзамический уксус и захотите добавить перец чили? Экспериментируйте!!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Домашний повар
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: