Нет ничего лучше лосося! Однако иногда одной небольшой ошибки достаточно, чтобы высушить эту рыбу и полностью отказаться от нее. Сегодня мы приготовим лосось в соусе из хрена с добавлением укропа. Вы можете приготовить его в духовке, но вы также можете на гриле или сковороде.
Лосось хорош в любом блюде!
Приготовить этот супер-быстрый и простой ужин можно очень быстро, и любителям рыбы это особенно понравится. Это хорошая альтернатива жареной пище – все, что вам нужно сделать, это приправить все это, приготовить соус. Лосось, запеченный в соусе из хрена, мягкий и тает во рту при запекании. Его можно подавать с чесночным багетом (ну, чеснок и лосось для меня идеальное сочетание!) или с гречкой или рисом.
Советую к лососю в соусе приготовить Банановый хлеб
- Лосось 500 гр
- Перец чёрный молотый 4 гр
- Соль 5 гр
- Лимонный сок ½ лимона
- Соус из хрена для лосося:
- Лук репчатый 1 шт
- Вода или бульон ½ стакан
- Сливки сухие высокожирные 30% ½ стакан
- Лимон,сок 1 шт
- Хрен 5 ч.л
- Масло растительное 2 ст.л
- Разогрейте духовку до 190 градусов, нагрейте вверх и низ.
- Вымойте лосося под холодной водой и высушите бумажным полотенцем. Можно выпекать его целиком или разделить филе на две части.
- Приправить рыбу солью, перцем и водой лимонным соком
- Сбрызните термостойкое блюдо оливковым маслом и выложите лосося. Выпекать около 25 минут. Будьте осторожны, чтобы не пересушить его.
- Приготовьте соус в это время. Лук нарезать небольшими кубиками, затем обжарить на небольшом количестве масла. Когда остынет, залить бульоном, лимонным соком и довести до кипения. Теперь влить сливки и быстро перемешать, посолить, поперчить и добавить петрушку. Все это кипятить. Добавьте хрен. Проверьте на вкус – при желании добавьте еще немного хрена. Снимите соус с огня или уменьшите нагрев до минимума. Добавьте сливочное масло и перемешайте, пока оно не растает. Соус должен иметь сливочную консистенцию.
Выложите рыбу на тарелку или блюдо. Залейте соусом, и ваш лосось, запеченный с соусом из хрена, готов!
Лосось в соусе из хрена также является отличной идеей в качестве блюда на гриле! Приготовьте его таким же образом, но вместо того, чтобы тушить в духовке, можно использовать гриль или мангал. Для этого потребуется около 12-15 минут в общей сложности, что бы обжарить с обеих сторон.
