Холодный лимонный чизкейк – это слоеный десерт, приготовленный с использованием желе со вкусом лимона. Во время приготовления этого кулинарного шедевра, мы покрываем бисквит хрустящим печеньем. На следующем шаге поливаем им бархатистое желе, желатин, творог и сливки. Даём холодному лимонному чизкейку застыть, а затем поливаем его еще одним слоем лимонного желе. Остаётся только украсить охлажденный холодный лимонный чизкейк свежими листьями мяты и съесть со вкусом!
К лимонному чизкейку приготовьте Вишневый компот – рецепт Вы найдете здесь.
Ингредиенты
Порции: –+
- Сыр творожный 500 г
- Желатин 1 ложка
- Сливки взбитые 150 мл
- Сахарная пудра ¾ стакана
- Яйцо куриное 3 шт.
- Печенье 2 уп.
- Желе со вкусом лимона 2 уп.
На порцию
Калории: 162 ккал
Белки: 4.33 г
Жиры: 9.47 г
Углеводы: 15.2 г
Шаги
- Приготовить желе: одно растворить в 125 мл горячей воды с желатином, а другое – в 300 мл горячей воды.
- Перемешать творожный сыр с сахарной пудрой.
- Отделить белки от желтков. Взбить отдельно сливки и яичные белки.
- Аккуратно соединить творожный сыр с порцией желатина, сливками и белком.
- Выстелить дно формы для выпечки печеньем, выложить на него творожный сыр. Дать остыть и влить вторую порцию загустевшего желе.
- Оставить остывать в холодильнике примерно на 2 часа. Подавать чизкейк, украсив свежими листьями мяты.
