Ленивые вареники пошаговый рецепт с фото

Ленивые вареники очень выручают, когда нужно быстро приготовить завтрак или блюдо на обед. Рассмотрим, как приготовить очень вкусные клецки с сыром.

Рецепт ленивых вареников с картофелем
Традиционно вареники готовят с творогом. А что делать, если творога нет? Возможно, осталось картофельное пюре, тогда приготовим с картофелем – рецепт такой же, как с творогом. Если готовить с творогом можно соленые а можно сладкие, добавьте в тесто 2 ст. л. сахара и у Вас получатся сладкие клецки. Если кислые, конечно, сахар не нужен, а подавать можно с растопленным сливочным маслом, душистой зажаркой из лука, любым овощным салатом.

Как сделать ленивые вареники чтобы они не развалились? Что бы ленивые вареники не разваливались можно в тесто добавить тертый сыр.

Можно ли заморозить тесто на ленивые вареники? Очень удобно приготовить сразу много теста. Тогда их можно плотно уложить на усыпанную мукой дощечку и поставить в морозилку на 2-3 часа. Затем просто переложить в полиэтиленовый пакет – Вы всегда будете иметь запас вареников на всякий случай.

Что значит ленивые вареники? Тесто смешивают с начинкой не требующий лепки. Быстрый пошаговый рецепт с фото.

Чем ленивые вареники отличаются от классических? Классические вареники необходимо лепить, или использовать для приготовления специальную форму. Ленивые  – смешивают начинку с тестом и формируют клецки. Из теста делаем колбаску и нарезаем одинаковые кусочки. Можно придать любую форму по вашему вкусу – круглую, удлиненную, в виде ромбиков. Если с одной стороны прижать вилкой, получим рифленую поверхность.

• Картофель сварить, сделать пюре и оставить остывать.
• Добавить в картофельное пюре муку, яйцо и вымешать тесто. Тесто должно быть мягким, эластичным, слегка прилипать к рукам – тогда ленивые вареники будут пышными. Чтобы тесто меньше прилипало к рукам, можно слегка окунуть руки в воду.
• Из теста делаем колбасу и режем такие кусочки – это уже и есть ленивые вареники. Однако им можно придать любую форму на свой вкус – круглую, вытянутую, в виде ромбиков. Если прижать вареники с одной стороны вилкой, то получится рифленая поверхность.
• В кастрюлю с кипящей водой высыпать ленивые вареники. Когда они всплывут, варите еще 1,5 минуты и слейте в дуршлаг. Не нужно переваривать, иначе они станут твердыми и безвкусными.
• Подавать ленивые вареники можно с поджаренным луком. Также можно добавить сметану.