Лечебная диета №7в, при нефротическом синдроме

Тип диеты: Терапевтический

Лечебная диета №7в предназначена с целью

  • компенсация количества белков, потерянных при выводе мочи;
  • содействие нормализации холестеринового обмена, белков и жиров;
  • снятие отеков.

Общая характеристика лечебной диеты №7в

Лечебная диета №7в имеет физиологически нормальную энергетическую ценность. Она предполагает увеличение количества белков, умеренное снижение жиров и нормальное содержание углеводов при определенном ограничении сахара. При соблюдении диеты резко ограничивается количество соли, жидкостей и продуктов, содержащих экстрактивные вещества, щавелевую кислоту, сахар. И наоборот, рекомендуется увеличить количество лиотропных веществ. Готовятся мясные и рыбные блюда. Не допускается добавление соли в блюда. Рекомендуется обычная температура пищи и 5-6 приемов пищи в день.

Химический состав лечебной диеты №7в

  • 110-120 г/сут белков,60-65% животного происхождения;
  • 70-80 г/сут жиров,30% растительного происхождения;
  • 350-400 г/сут углеводов,30-40 г сахара;
  • 0,8 л/сут жидкости.

Энергетическая ценность лечебной диеты №7в составляет 2500-2600 ккал.

Перечень рекомендуемых и запрещенных продуктов лечебной диеты №7в

Хлеб, мучные изделия

Рекомендуется употребление не соленого хлеба, выпечки с пшеничными отрубями без соли и соды.

Обычный хлеб и продукты из теста запрещены.

Супы

Рекомендуются вегетарианские супы с добавлением круп, овощей, молочных и фруктовых супов.

Супы на мясных, рыбных и грибных бульонах запрещены.

Мясо и птица

Можно есть постного баранину, кролика, курицу, индейку. Их можно запечь или обжарить целым куском, нарезать, предварительно отварить.

Жирные мясные, субпродукты, колбасы, копчености и консервы не допускаются.

Рыба

Рекомендуются нежирные сорта рыбы – можно употреблять целый кусок или в измельченном виде, запеченный или обжаренный после варки. Разрешены морепродукты.

Жирная, соленая, копченая, консервированная рыба и икра не допускаются.

Молочные продукты

Вы можете потреблять молоко и молочные напитки, в основном с низким содержанием жира. Допускается нежирное творение и блюда из него: ленивые пельмени, пудинги и т.д. Количество сметаны и сливок ограничено.

Соленые и гостевой сыры запрещены.

Яйца

Рекомендуемые белковые омлеты. Вы можете использовать 1 яйцо для приготовления пищи. Количество желтков ограничено.

Злаки

Допускается любое блюдо, сделанное из разнообразных круп и макаронных изделиях. Это могут быть каши на воде и молоке, пилусы, разнообразные пудинги, запеканки и т.д.

Овощи

Рекомендуются блюда из картофеля и моркови, блюда из белокочанной капусты, свеклы, тыквы, кабачков, зеленого горошка. Также разрешены помидоры, огурцы, зеленый лук, листья салата, укроп, петрушка, редис.

Запрещены редис, чеснок, щавель, шпинат, консервированные и соленые овощи.

Закуски

Разрешены разнообразные винегреты, овощные салаты с растительным маслом, салаты из отварного мяса, рыбы, морепродуктов, отварная налитая рыба.

Колбасы, копчения, сыры, любые консервы, икра не допускаются.

Фрукты, ягоды, сладости

Рекомендуется употреблять все фрукты и ягоды. Они могут быть сырыми в виде различных блюд, отварных в составе молочного желе, желе. Разрешены также меренги, суфле. Ограниченное количество сахара и кондитерских изделий. Мед рекомендуется вместо сахара.

Шоколадные и кремовые продукты запрещены.

Соусы, специи

Разрешены молочные, сметана, овощные, томатные соусы, маринадные соусы. Также допускается кисло-сладкое из фруктов и овощей. В блюда можно добавлять лимонную кислоту, ванилин, укроп, петрушку.

Запрещено употреблять мясные, рыбные и грибные соусы, хрен, горчицу, перец.

Выпивка

Можно пить чай с молоком, с лимоном, некрепкий кофе с молоком, свежеприготовленные овощные, фруктовые, ягодные соки, отвары пшеничных отрубей и шиповника.

Запрещено какао, богатые натрием минеральные воды.

Жиры

Допускается употребление сливочных несолёных растительных масел.

Все остальные жиры запрещены.

Примерное меню лечебной диеты №7в

  • Первый завтрак – овощной салат с растительным маслом, белковый омлет, чай с молоком.
  • Второй завтрак – замоченные сухофрукты.
  • Обед – половина порции вегетарианского борща, мясные биты, запеченные в сметане, тушеная морковь, свежие яблоки.
  • Вечер – отвар шиповника.
  • Ужин – отварная рыба, паровой пудинг из нежирной рыбы, чай.
  • Перед сном – кефир.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Домашний повар
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: