Лечебная диета №7г, при гемодиализе

Тип диеты: Терапевтический

Лечебная диета №7г назначается

  • на заключительной стадии почечной недостаточности при гемодиализе.

Гемодиализ – очищение крови пациента с помощью искусственной почки.

Лечебная диета №7г назначается для того, чтобы

  • обеспечить сбалансированного питания с учетом особенностей обмена веществ при тяжелой степени почечной недостаточности и побочных эффектах гемодиализа.

Общая характеристика лечебной диеты №7г

Лечебная диета №7г характеризуется ограниченным содержанием белков, преимущественно животного происхождения, и калия,резким ограничением количества соли и значительным уменьшением жидкости. Однако калорийность диет за счет жиров и углеводов находится в пределах физиологической нормы. Все блюда готовятся без соли, допускается только бессолевой хлеб. При отсутствии гипертонии и отеков больному разрешается отдельно 2-3 г соли. Количество продуктов, богатых калием, ограничено. Незаменимые аминокислоты в достаточном количестве организм получает вместе с мясом, рыбой, яйцами и, в определенных количествах, молочными продуктами. Кулинарная обработка может осуществляться без механической мягкости, готовятся мясо и рыба. Вкусовые характеристики блюд можно улучшить с помощью соусов, специй, лимонной кислоты. Рекомендуется употреблять блюда нормальной температуры и 6-х разовое питание.

Химический состав лечебной диеты №7г

  • 60 г/сут белков,75% из которых животного происхождения;
  • 100-110 г/сут жиров,30% растительного происхождения;
  • 400-450 г/сут углеводов,40-45 г – сахар и мед;
  • до 2,5 г/сут калия;
  • 0,7-0,8 л/сут жидкости.

Энергетическая ценность лечебной диеты №7г составляет 2800-2900 ккал.

Перечень рекомендуемых и запрещенных продуктов лечебной диеты №7г

Хлеб и другие мучные изделия

Допускается употребление 150-200 г пшеничного и ржаного бессолевого хлеба.

Все остальные виды мучных изделий запрещены.

Супы

Разрешены вегетарианские супы с овощами, борщом, свежей капустой в количестве до 250 г/сут. В ограниченном количестве также можно есть молочные и зерновые супы.

Мясные, рыбные и грибные бульоны запрещены.

Мясо, птица, рыба

Допускается потребление до 100 г брутто-нежирных сортов говядины, кушины, мяса кролика, индейки, курицы, рыбы. Их можно приготовить, затем запечь или поджарить целым куском и нарезать.

Запрещены колбасы, копченые мясные, консервы, соленая рыба, икра.

Молочные продукты

Количество молочных продуктов в рационе ограничено. Разрешается употреблять в среднем 140 г молока в день, такое же количество сметаны и 25 г творения. За счет молока можно увеличить потребление сметаны до 200 г/сут.

Все виды сыра запрещены.

Яйца

В день можно съедать 2-3 яйца, приготовленных «в пакетике», в составе омлетов и других блюд.

Злаки

Количество круп ограничено. Предпочтение отдается саго и рису, из которых можно приготовить фруктовый плов, запеканки, изредка гарниры.

Запрещено потребление бобовых.

Овощи

Рекомендуем употреблять в среднем 300 граммов картофеля и 400 грамм белокочанной капусты, моркови, свеклы, огурцов, помидоров, салата, зеленого лука, укропа, петрушки, которые можно подавать в виде разнообразных блюд и гарниров.

Запрещены бобовые, соленые, маринованные и маринованные овощи, ревень, щавель, шпинат, грибы.

Закуски

Разрешены овощные и фруктовые салаты, винегреты.

Соленые и острые закуски запрещены.

Фрукты, ягоды, сладости

Фрукты и ягоды можно употреблять сырыми, запеченными и отварными. Разрешены муссы, желе, желе. Также разрешены сахар, мед, варенье. Ограниченное количество абрикосов, винограда, персиков, вишни, черной смородины, инжира, бананов.

Сухофрукты, шоколад, кондитерские изделия запрещены.

Соусы, специи

Допускается употребление молочных продуктов, сметаны, томатных соусов, кисло-сладкого овощного или фруктового пива. Не возбраняется употреблять лимонную кислоту, ванилин, в ограниченных количествах – хрен, горчицу, перец и корицу.

Мясные, рыбные и грибные соусы запрещены.

Выпивка

Можно пить чай, мелкую кофе, отвары шиповника и пшеничных отрубей, соки из разрешенных овощей и фруктов.

Какао запрещено.

Жиры

Рекомендуем употреблять 40 г сливочного масла, 35 г растительных масел в день.

Повторное накопление жиров запрещено.

Примерное меню лечебной диеты №7г

  • Первый завтрак – 2 яйца «в пакетике», овощной салат с растительным маслом, кисель.
  • Второй завтрак – печеное яблоко с сахаром.
  • Обед – половина порции вегетарианского борща со сметаной, отварным мясом, фруктовым желе.
  • Вечером – фруктовый мусс.
  • Ужин – картофель, отчеканенный яичным белком в растительном масле, сметана, кисель.
  • Перед сном – отвар шиповника или пшеничных отрубей.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Домашний повар
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: