Лечебная диета №7а, при гломерулонефрите

Тип диеты: Терапевтический

Показания при лечебной диете №7а

  • после разгрузочных дней при тяжелой форме острого гломерулонефрита, сопровождающегося симптомами почечной недостаточности;
  • с первых дней острого гломерулонефрита средней степени тяжести с явлениями почечной недостаточности;
  • при хроническом гломерулонефрите с выраженной почечной недостаточностью.

Лечебная диета №7а назначается с целью

  • максимальная экономия функции почек;
  • содействие процессу выведения продуктов обмена веществ из организма;
  • ослабление артериальной гипертензии;
  • уменьшение отеков.

Общая характеристика лечебной диеты №7а

Лечебная диета №7а – это в основном растительная система питания, при которой содержание белков и соли в рационе больного резко ограничено. Также при соблюдении диет рекомендуется умеренное количество углеводов и жиров. Запрещено употребление продуктов, содержащих большое количество экстрактивных веществ, эфирных масел, щавелевой кислоты. Кулинарная обработка: пищу варят, запекают, слегка обжаривают. Блюда готовятся без соли, допускается только бессолевой хлеб. Рекомендуется 5-6-разовое питание.

Химический состав лечебной диеты №7а

  • 20 г/сут белков,50-55% животного происхождения, при хронической почечной недостаточности – 70%;
  • 80 г/сут жиров,15% растительного происхождения;
  • 350 г/сут углеводов,80 г сахара;
  • количество жидкости равно общему количеству мочи в сутки, либо превышает количество мочи за предыдущие сутки не более чем на 300-400 мл.

Энергетическая ценность лечебной диеты №7а составляет 2100-2200 ккал.

Перечень рекомендуемых и запрещенных продуктов лечебной диеты №7а

Хлеб и другие мучные изделия

Разрешается употреблять 100 г бессолевого безбелкового хлеба на кукурузном крахмале или 50 г пшеничного бессолевого хлеба. В случае их отсутствия в рационе можно употреблять в пищу и другие мучные изделия, которые готовятся на дрожжах без соли.

Обычный хлеб и мучные изделия с солью запрещены.

Супы

При употреблении супов стоит учитывать количество разрешенной жидкости. Разрешены супы с добавлением саго, овощей, картофеля, фруктов. Можно приправить их сметаной, отварным луком страсти, зеленью.

Потребление мяса, рыбы, грибных бульонов, молочных продуктов и круп (кроме саго), бобовых запрещено.

Мясо, рыба, птица

В составе лечебной диеты №7а допускается потребление до 50-60 г брутто-нежирной говядины, кутиного мяса, мяса и подсеченной свинины, мяса кролика, индейки, курицы, рыбы. Предварительно мясо, птицу или рыбу необходимо отварить, после чего можно запечь или слегка обжарить в измельченном виде или целым куском.

Запрещено употреблять мясо в количестве, превышающем установленные нормы. Не допускается в пищу, консервы, копченое мясо, рыбную икру.

Молочные продукты

Можно съесть до 60 г молока, сливок, сметаны. При соответствующем уменьшении количества мясных блюд допускается незначительное увеличение количества молочных продуктов в рационе. При абсолютном исключении из рациона мяса и рыбы – можно есть творение.

Все виды сыра запрещены.

Яйца

Можно добавлять 1/4-1/2 яйца в день или 2-3 раза в неделю в составе омлета или приготовленных «в пакетике».

Злаки

Допускается употребление саго, в ограниченных количествах – риса, беспротеиновых макаронных изделиях. Их готовят в виде круп на воде и молоке, пудингов, запеканок, котлет, пилусов.

Все остальные крупы, макаронные изделия и бобовые запрещены.

Овощи

Можно употреблять 200-250 г картофеля и 400-450 г брутто свежих овощей в составе различных блюд. В блюда можно добавлять отварной и жареный лук, укроп и петрушку.

Овощи в соленой, маринованной и квашеной капусте, бобовые, шпинат, щавель, цветная капуста, грибы, редис, чеснок не допускаются.

Закуски

Допускается употребление овощных салатов и винегретов, приправленных растительным маслом.

Фрукты, ягоды, сладости

Допускается употребление различных фруктов и ягод в сыром, сушеном, запеченном виде. Такой, из которого модно готовить комедии, кисель, желе. Допускается сахар, варенье, мед, не шоколадные конфеты.

Шоколадные изделия, молочные щетки, мороженое запрещены.

Соусы, специи

Допускается употребление кисло-сладких соусов: томатного, сметанного, овощного и фруктового. Также в блюдо можно добавить ванилин, корицу, лимонную кислоту.

Потребление мяса, рыбы, грибных соусов, перца, горчицы, хрена не допускается.

Выпивка

Рекомендуется некрепкий чай с лимонным, ягодным и фруктовым соками, томатным соком, отваром шиповника.

Натуральный кофе, какао, минеральная вода со значительным содержанием натрия запрещены.

Жиры

Можно употреблять сливочное масло, коровье топленое масло, растительные масла.

Все остальные жиры запрещены.

Примерный меню лечебной диеты №7а

  • Первый завтрак состоит из морковных и яблочных котлет, запеченных в растительном масле, молочной каши из саго, чая.
  • Второй завтрак – свежие фрукты.
  • Обед – состоит из половины порции вегетарианского супа из сборных овощей, отварного мяса с добавлением томатного соуса, отварного картофеля, йогурта.
  • Вечер – отвар пшеничных отрубей с сахаром.
  • Ужин – плов саго с добавлением фруктов с овощным салатом, заправленный маслом, чашка чая.
  • Перед сном – пейте фруктовый сок.

При необходимости по рекомендациям врача количество свободной жидкости в рационе уменьшается.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Домашний повар
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: