Тип диеты: Терапевтический
Показания к лечебной диете №6
- при подагре;
- при мочекаменной болезни, сопровождающейся образованием камней.
Лечебная диета №6 предназначена с целью
- нормализация пуринового обмена;
- уменьшение образования мочевой кислоты и ее солей, из которых образуются камни;
- смещается реакция матки в щелочном направлении.
Общая характеристика лечебной диеты №6
В лечебной диете №6 противопоказаны продукты с высоким содержанием пуринов и щелочной кислоты. Также существует умеренный лимит на количество соли. Количество продуктов, в состав которых входят молочные продукты, овощи, фрукты, а также свободная жидкость, наоборот, увеличивается, если нет противопоказаний, связанных с сердечно-сосудистой системой.
Происходит снижение содержания белков и жиров. При ожирении также рекомендуется уменьшить количество углеводов в рационе. Мясо, птица, рыба варятся в обязательном порядке, другие продукты подвергаются типичной кулинарной обработке. Допускается нормальная температура. Рекомендуется 4-х разовое питание натощак и между приемами пищи.
Химический состав лечебной диеты №6
- 70 г/сут белков,50% животного происхождения и в основном молочных;
- 80 г жиров,30% растительного происхождения;
- 350-400 г/сут углеводов,80 г сахара;
- 8-10 г/сут моли;
- от 1,5-2 л/сутки жидкости;
Энергетическая ценность лечебной диеты №6 составляет 2400-2600 ккал.
Перечень рекомендуемых и запрещенных продуктов лечебной диеты №6
Хлеб и другие мучные изделия
Рекомендуется употреблять пшеничный и ржаной хлеб из муки первого и второго сортов, разнообразную выпечку, включая добавление молотых отрубей.
Ограниченное количество изделий из теста.
Супы
Разрешены вегетарианские супы: борщ, щеки, овощные супы, супы с кашами, молочные и фруктовые супы, а также холодные супы.
Супы в мясных, грибных и рыбных бульонах запрещены, шпината и бобовых.
Мясо, птица, рыба
Лечебная диета №6 допускал потребление нежирных видов и сортов. Максимум 3 раза в неделю можно съедать 150 г отварного мяса или пом160-170 г отварной рыбы. Отварное мясо, птицу, рыбу также можно использовать для приготовления рагу, жареных, запеченных блюд, блюд из котлетной массы. Допускается сочетание рыбы и мяса в равных количествах.
Почки, мозг, печень, язык, мясо молодых птиц и животных, колбасы, копчености, соленая рыба, рыбные консервы и мясо, икра не допускаются.
Молочные продукты
Можно употреблять кисломолочные напитки, молоко, сметана, творог, сыр.
Соленые сыры запрещены.
Яйца
Разрешается съедать до 1 яйца в день, приготовленного любым способом.
Злаки
Вы можете есть все зерновые блюда в умеренных количествах.
Бобовые запрещены.
Овощи
Рекомендуется употреблять в повышенных количествах, сырым или приготовленным любым способом. Блюда из картофеля разрешены.
Грибы, шпинат, свежие бобовые, ревень, щавель, цветная капуста, портулак не допускаются. Количество соленых и маринованных овощей ограничено.
Закуски
Лечебная диета №6 рекомендует салаты из свежих или маринованных овощей, винегреты, фруктовые салаты, овощную икру (баклажаны, кабачки).
Соленые закуски, консервы, копченые, рыбная икра запрещены.
Фрукты, сладости
Рекомендуется повышенное количество фруктов и ягод, сырых или приготовленных любым способом. Допускается употребление сухофруктов, молочных кремов и желе, мармелада, зефира, меда, варенья.
Шоколад, инжир, малина и клюква не допускаются.
Соусы, специи
Разрешены соусы на овощной отвар, томатный, сметана и молочный соусы. Также допускается употребление лимонной кислоты, корицы, ванилина, лаврового листа, укропа, петрушек.
Соусы, приготовленные в мясных, рыбных и грибных бульонах, запрещены. Перец, горчица и хрен не допускаются.
Выпивка
Можно пить чай с молоком или лимоном, легкий кофе с добавлением молока, фруктовые и овощные соки, морзе, воду с соками, квас. Полезными являются отвары пшеничных отрубей, шиповника, сухофруктов.
Какао, крепкий чай или кофе запрещены.
Жиры
Допускается употребление сливочных, коровьих и растительных масел.
Потребление баранины, говядины и кулинарных жиров не допускается. Ограниченное количество свиного жира.
Примерное меню лечебной диеты №6
- Первый завтрак состоит из овощного салата, приправленного растительным маслом, яиц «в пакетике», пудинга из моркови, яблок, чая.
- Второй завтрак – отвар шиповника.
- Обед – молочный суп с полуднем, жареные картофельные котлеты, стакан сметаны.
- Вечером – ешьте свежие яблоки.
- Ужин – запеченные чизкейки, капуста с овощами и рисом, чашка чая.
- Перед сном – выпейте отвар пшеничных отрубей.
