Лечебная диета №14, при мочекаменной болезни

Тип диеты: Терапевтический

Общая характеристика лечебной диеты №14

Рацион находится в пределах физиологической нормы по энергетической ценности, количеству белков, жиров и углеводов. Немного ограничено количество продуктов, которые богаты кальцием – молочные продукты. Уменьшить большинство овощей и фруктов. Предпочтение отдается продуктам, изменяющим реакцию мочи в кислое направление – хлеб, мучным изделиям, крупа, мясо, рыба. Допускается нормальная кулинарная обработка. Стандартная температура блюд. Если нет соответствующих противопоказаний, рекомендуется повышенное потребление жидкости. Рекомендуется 4-х разовое питание и пить между приемами пищи и натощак.

Химический состав лечебной диеты №14

70 г/сут белков;
80 г жиров в день;
350-400 г/сут углеводов;
10-12 г/сут соли;
1,5-2,5 литра жидкости в сутки.

Энергетическая ценность лечебной диеты №14 составляет 2500 ккал.

Перечень рекомендуемых и запрещенных блюд лечебной диеты No14

Хлеб, мучные изделия

Допускается потребление различных видов хлеба и мучных изделий. Единственное условие – ограничить содержание молока и желтков в их рецептуре.

Супы

Можно употреблять супы на ненасыщенных мясных, рыбных и грибных бульонах с добавлением круп, лапши, бобовых.

Овощные, молочные и фруктовые супы запрещены.

Мясо, птица

Разрешается употреблять различные виды, приготовленные любым способом.

Копченые копченые изделия запрещены.

Рыба

Допускаются различные виды рыбы, приготовленные любым способом. Также допускается употребление в небольших количествах рыбных консервов.

Соль и копченая рыба запрещены.

Молочные продукты

Можно добавить в блюдо небольшое количество сметаны.

Запрещено употреблять молоко, молочные напитки, сыр.

Яйца

Разрешается употреблять 1 яйцо в день, приготовленное любым способом, в том числе в составе блюд.

Накладывают ограничения на желтки.

Злаки

Крупы можно есть в любом приготовленном различными способами, но без добавления молока.

Овощи

Рекомендуем употреблять зеленый горошек, тыкву, грибы.

Картофель и все другие овощи не допускаются.

Закуски

Можно употреблять разнообразные мясные и рыбные закуски, закуски из морепродуктов, замоченную сельдь, икру.

Потребление овощных салатов и консервов, винегретов запрещено.

Фрукты, сладости

Разрешены кислые яблоки, клюква, брусника, из которых можно приготовить комоты, кисель и кисель. Также можно есть сахар, мед, фруктовое мороженое, кондитерские изделия.

Все остальные фрукты и ягоды и молочные сладкие блюда не допускаются.

Соусы, специи

Допускается употребление соусов в мясные, рыбные, грибные бульоны. В очень ограниченных количествах можно использовать специи.

Выпивка

Пить некрепкий чай и кофе можно без молока. Рекомендуется употреблять отвар шиповника, морзы из клюквы или брусники.

Все фруктовые, овощные и ягодные соки запрещены.

Жиры

В натуральном виде и в составе других блюд допускается сливочное масло, коровье топленое масло и растительные масла. Введены ограничения на мясо и кулинарные жиры.

Примерное меню лечебной диеты No14

  • Первый завтрак – замоченная сельдь, рассыпчатая гречневая каша, чай.
  • Обед – суп с лапшой на курином бульоне, жареная курица с отварным рисом, клюквенный кисель.
  • Вечер – отвар шиповника.
  • Ужин – жареные мясные котлеты, растительное масло, зеленый горошек, чай.
  • Перед сном – отвар шиповника.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Домашний повар
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: