Лазанья с мясным фаршем – классический рецепт

Лазанья с мясным фаршем – классический рецепт итальянской кухни. Есть много вариантов ее приготовления. Лазанья с фаршем и соусом бешамель – это невероятное сочетание вкуса и аромата.

Так же больше информации в статье Как приготовить соус бешамель? для лазаньи.

• Приготовление соуса Болоньезе. Выложить на разогретую сковороду 2 зубчика чеснока, лук и половину перца. Следите за тем, чтобы чеснок с луком не пригорел. Добавить немного соли и перца. И добавляем фарш. Добавить орегано. Перемешать. Хорошо обжарить. Добавить в фарш измельченные помидоры. Добавьте 2 ложки томатной пасты. Посолить, поперчить по вкусу. Добавим немного розмарина.
• Соус Бешамель. Выложить сливочное масло на горячую сковороду. Когда растает, добавьте муку. Перемешивайте до тех пор, пока масло не впитает в себя всю муку. Откладываем сковороду в сторону. Возьмите стакан молока. Вылить в кастрюлю и поставить на небольшой огонь. Добавьте ложку муки с маслом (что готовили до этого), постоянно помешивая. Консистенция должна быть такой, как не очень густая сметана. Постепенно вливайте оставшееся молоко и все время помешивайте, чтобы не было комочков. Добавьте сыр Чеддер или любой полутвердый сыр и мускатный орех.
• Собираем Лазанью.
• Форму смажьте соусом бешамель. Выложите листья лазаньи. И снова смазать сырным соусом бешамель. Намажьте начинку (соус Болоньезе). И повторите все манипуляции, чтобы сделать 3 слоя. Верхний слой листьев лазаньи смазывают соусом бешамель и посыпают пармезаном или просто брынзой. Между слоями можно посыпать тертый сыр Чеддер. Отправляем в духовку, разогретую до 220 градусов, на 20-30 минут.