Купаты со свининой – это слегка пряные колбаски, которые отличаются великолепным вкусом и ароматом. Попробуйте их один раз, вы захотите приготовить еще несколько раз для своей семьи или друзей. Перед подачей их нужно поджарить до золотистого цвета. Это блюдо хорошо сочетается с горчицей, запеченными и свежими овощами. Так же можно подавать купаты с картофелем, запеченным в духовке.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свинина 1 кг
- Сало свиное 100 грамм
- Лук репчатый 2 шт
- Чеснок 12 зубчиков
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Гвоздика по вкусу
- Корица по вкусу
- Кишки по вкусу
На порцию
Калории: 220 ккал
Белки: 18.7 г
Жиры: 16.1 г
Углеводы: 0.87 г
Шаги
- Перед приготовлением замочите кишки. Лучше всего на ночь.
- Свинину, сало и лук нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку.
- Добавьте в фарш соль, перец, корицу, выдавленный чеснок и тщательно вымесите фарш рукой.
- Наполните кишки фаршем. Для этого можно использовать насадки для колбас.
- Наполнять не слишком плотно, чтобы при жарке кишки не трескались и фарш не выходил наружу. Ориентируйтесь на длину колбаски 20-25 см.
- Аккуратно завяжите концы купаты.
- Вскипятите воду и опустите их на пару минут.
- Затем вынуть из воды и дать остыть.
- Хранить в холодильнике до 2 недель
- Перед подачей на стол обжарить купаты с двух сторон на сковороде с оливковым маслом.
- Старайтесь подавать их горячими и теплыми. Так они гораздо вкуснее и ароматнее.
