Кулебяка с капустой и грибами – фирменное блюдо восточно-европейской кухни. Представляет из себя песочное тесто, запеченное с начинкой из квашеной капусты, картофеля и грибов. Грибы обжариваются вместе с луком. Кулебяки идеальны как дополнение к супу в канун Рождества или как самостоятельная закуска на каждый день. Чтобы блюдо имело чудесный грибной аромат, используйте грибной соус, который можно добавить в начинку. Подавать кулебяку нужно нарезанными толстыми ломтиками. Она очень хорошо сочетается с украинским борщом или ароматным супом!
На нашем сайте есть много похожих вкусных рецептов. Например, посмотрите рецепт приготовления чебуреков по-украински.
- Капуста белокочанная 250 г
- Грибы 300 г
- Лук репчатый 1 шт
- Масло сливочное 50 г
- Картофель 2 шт
- Яйцо куриное 3 шт
- Мука пшеничная 300 г
- Маргарин сливочный 150 г
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Капусту отварить, процедить и мелко нарезать. Грибы и лук очистить, нарезать и обжарить на сливочном масле. Отварить и размять картофель.
- Смешать ингредиенты для начинки, приправить перцем и солью по вкусу.
- В просеянную муку добавить маргарин или масло, яичные желтки и щепотку соли. Замесить тесто, завернуть в фольгу и поставить в холодильник на 1 час.
- Раскатать тесто в прямоугольник и выложить начинку в середину. Края тщательно завернуть, склеивая тесто.
- Перевернуть пирог другой стороной, выложить на противень и смазать взбитым яйцом. Выпекать около 50 минут в духовке, разогретой до 200 ° C.
- После запекания немного остудить, а затем нарезать. Подавать к борщу теплым.
Для приготовления рецепта Кулебяка с капустой и грибами рекомендуем использовать квашенную капусту. Так пирог получится сочнее!
