Кролик тушеный с шампиньонами, приготовьте по нашему рецепту вам обязательно понравится. Он отличается своей простотой в приготовлении и насыщенным вкусом и ароматом.
В рецепте используется свежий тимьян. Сегодня легко найти на полках с зеленью в крупных супермаркетах, но можно смело заменять свеже высушенный.
Этот вариант основного блюда можно приготовить и для романтического ужина.
Ингредиенты
Порции: –+
- Кролик 1 шт
- Шампиньоны свежие 1 кг
- Лимон 1 шт
- Бульон овощной 150 мл
- Помидор консервированный 150 грамм
- Тимьян 3 веточки
- Масло сливочное 75 грамм
- Чеснок 1 зубчик
- Лук репчатый 1 шт
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
На порцию
Калории: 180 ккал
Белки: 13.9 г
Жиры: 13.6 г
Углеводы: 0.6 г
Шаги
-
Лук очистить и мелко нарезать. Шампиньоны моют и нарезают кольцами. Полить лимонным соком.
-
В кастрюле с толстым дном, которую можно поставить в духовку, растопить половину масла и обжарить кусочки кролика до золотисто-коричневого цвета. Достаньте их из кастрюли и отложите в сторону.
-
Остальное сливочное масло растопить в той же кастрюле и обжарить измельченный лук и измельченный чеснок в течение 3 минут, добавить шампиньоны. Тушить вместе в течение 10 минут, затем положить обратно кусочки кролика.
-
Добавить консервированные помидоры, бульон, тимьян, соль, перец и накрыть крышкой. Поставить в разогретую духовку до 180 градусов и тушить 1 час.
