Крем англез или английский заварной крем — быстрый рецепт

Крем англез или английский заварной крем — разновидность заварного крема больше похож на густой соус и традиционно подается с пудингами, синнабонами,  шарлотками или подать к штруделю. Обычно английский крем ароматизирован ванилью, но можно сделать его лимонным, апельсиновым, шоколадным, кофейным или добавить корицы.

Больше рецептов ДЕСЕРТОВ на сайте “Домашний повар”!

Ингредиенты
Порции: +5
На порцию
Калории: 256 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 18 г
Шаги
45 мин.Видео-рецептПечать
  • Если вы используете натуральную ваниль – разрезать стручок пополам и поместить в молоко. Довести молоко до кипения. Вынуть стручок, соскоблить семена и размешать их с молоком. Если вы используете ванильный сахар или ванилин – растворите их в молоке.
  • Взбить желтки с сахаром.
  • Ввести постепенно молоко в желтки и взбить до однородной массы.
  • Добавить крахмал, предварительно растворенный в ложке молока и на небольшом огне начать нагреть молочную смесь.
  • Не переставая мешать, дождаться момента, когда смесь загустеет.
  • Не давая крему кипеть, снять с огня и интенсивно взбить.
  • Остудить и хранить в холодильнике.

Крем англез
Крем англез или английский заварной крем
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Домашний повар
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: