Королевский торт без муки

Королевский торт без грамма муки! Стоит вам однажды попробовать невероятный королевский торт, по вкусу ему нет равных – и вы навсегда станете поклонником вкусного десерта. Это потрясающе – полезные орехи, нежный корж-безе и легкий крем из какао!

Если наш рецепт самого вкусного королевского торта понравился, скорей поделитесь им с вашими друзьями!

Вкус королевского торта будет более приятным, если орехи слегка подсушить на сухой сковороде.

• Белки (максимально свежие) смешаем с сахарной пудрой и взбейте миксером до устойчивых пиков. Аккуратно вводим крахмал лопаткой, перемешивая в одном направлении.
• Осторожно порциями вводим в белковую массу жареные орехи. Советуем орехи для торта сильно не измельчать, так корж будет красивее.
• На широкий плоский противень, застеленный пергаментом, выкладываем тесто и осторожно разровняем лопаткой равномерным слоем. Выпекаем в разогретой духовке до 180°С в течение 20-25 минут. Готовность увидим по приятному карамельному цвету.
• Готовый корж нужно отделять от пергамента лопаткой почти сразу после выпечки, пока он горячий. Разрезаем корж королевского торта на 2-3 части.
• Сливочное масло достаем из холодильника для размягчения.
• Взбиваем желтки с сахарной пудрой, затем осторожно вливаем в них молоко и перемешиваем. На водяной бане при постоянном помешивании доводим до закипания, но не варим. Даем смеси остыть.
• В остывший крем добавляем сливочное масло, какао-порошок – желательно через сито, чтобы не было комков, и коньяк. Смесь взбиваем миксером и получаем вкусный густой крем.
• Промазываем кремом каждый слой коржа.
• Поверхность торта сверху смазываем кремом и посыпаем оставшимися после нарезки коржа крошками. Украшаем торт орехами, тертым шоколадом, белой кокосовой стружкой.