Кизил: когда собирать, и что можно из него приготовить?

Кизил цветет очень рано весной, а первые плоды появляются в июле. Впрочем, со сбором торопиться не стоит, до октября есть время. Стоит дать ему немного прогреться в теплых лучах солнца, а затем немного остыть осенними ночами. Собранный урожай идет на варенье, мармелад и знаменитую настойку – кизил. Узнайте, когда лучше всего собирать плоды кизила и куда их можно использовать.

Кизил: что это за растение?

Кизил – это куст или дерево, вырастающее до 7 м в высоту. Растение произрастает в Малой Азии и Юго-Восточной Европе. В Украине не встречается в диком виде, но выращивается в частных садах.

Цветы и плоды кизила

Кизил начинает цвести на рубеже февраля и марта, тогда это особенно ценный медонос. Зацветает до того, как на нем появятся листья. В конце июля – начале августа кизил приносит первые плоды. Они немного похожи на клюкву.

Плоды кизила можно собирать в течение четырех месяцев, потому что именно в это время куст приносит плоды. По вкусу немного напоминает сливы, при условии, что они полностью спелые. Незрелые плоды кислые и твердые.

Польза кизила – почему кизил стоит есть?

Плоды кизила богат:

  • железо,
  • кальций,
  • калий,
  • магний,
  • цинк
  • фосфор,
  • медь,
  • марганец.

Также они содержат:

  • бета-каротин,
  • органические кислоты,
  • пектины,
  • дубильные вещества
  • сахар
  • флавоноиды,
  • витамины: C, P и A.

Благодаря указанным ингредиентам они благотворно влияют на пищеварительную систему, способствуют лечению анемии, воспалений и ожирения.

Что можно приготовить из кизила?

Кизил – декоративное растение. Красиво смотрится в марте, когда цветет, и ранней осенью, когда плодоносит. Высаживается как живая изгородь. Плоды кизила можно есть сырыми (замороженными). Чаще всего из них готовят джем, мармелад или конфетную начинку. Плоды кизила обладают антисептическим действием и помогают поддерживать гигиену полости рта. Известны также настойки из кизила

Свойства кизила

Кизил – естественный источник многих питательных веществ. Он содержит витамины – C, а также P и A. и минералы: железо, калий, кальций, фосфор, магний , медь, цинк и марганец. Это также хороший источник бета-каротина, антивозрастных и антиоксидантных ингредиентов . Из-за высокого содержания железа кизил используется для профилактики и лечения анемии.

Его также можно назначать при проблемах с пищеварением и диарее. Мочегонные свойства кизила используются при проблемах с мочевыводящими путями. Полезно ревматизме и мигрени. Стоит употреблять при простудных заболеваниях и в периоды ослабления организма.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Домашний повар
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: