Картофельно-гречневая запеканка – простой рецепт

Картофельно-гречневая запеканка – простой рецепт с пошаговым описанием для вкусного и сытного обеда или ужина.

Если вы хотите иметь под рукой быстрый и простой рецепт постного блюда на каждый день – попробуйте нашу картофельно-гречневую запеканку. Этот рецепт характерен для западных регионов Украины и, хотя его приготовление может несколько отличаться, два основных ингредиента остаются неизменными.

Рецепт для теста универсален, не только для картофельно-гречневой запеканки. Можно приготовить с любой начинкой – яблоки, капуста, грибы, курага, рис с яйцом. Запеканка из макарон с ветчиной. Только в сладкую начинку необходимо добавить сахара.

• В теплую воду при 30-35°С добавить дрожжи, сахар, соль, немного муки, перемешать и оставить настояться.
• Добавить просеянную муку, масло и замесить эластичное тесто.
• Накройте тесто чистым полотенцем и положите в теплое место, чтобы поднялось.
• Для начинки отварите картофель и приготовьте обычное пюре. Отварить гречневую крупу.
• Лук нарезать небольшими кубиками и обжарить до золотистого цвета. Добавить измельченный чеснок, посолить и обжарить еще минуту.
• Компоненты начинки – картофель, гречка и лук тщательно перемешиваются в большой миске.
• Тесто делится на 2 части – поменьше и крупнее.
• Большая часть теста раскатывается и выкладывается на противень так, чтобы по бокам образовывались бортики.
• Выложить начинку, накрыть второй частью теста и хорошо защипать по краям.

  Проткните вилкой и оставьте на 20-30 минут, чтобы тесто подросло.

• Смажьте взбитым яйцом и запекайте в горячей духовке при 200°С в течение 40-45 минут.