Очень вкусный капустный пирог. Предлагаю приготовить питательное блюдо, которое не оставит безразличными ваших гостей. Для рецепта капустного пирога нужно совсем немного: молодую белокочанную капусту, фарш, овощи, рис, яйца. Это блюдо еще называют ленивый голубец. Подавать можно как в холодном виде так и горячим блюдом, это уже рассчитывайте на свое усмотрение.
Разновидности капустного пирога
На сегодняшний день насчитывается очень много вариантов рецептов приготовления капустного пирога: классический ленивый голубец в листьях белокочанной капусты, капустный торт из савойской капусты, капустный торт в мультиварке. Есть также вегетарианские ленивые голубцы, капустный торт в листьях красной капусты и даже ленивые голубцы в свекольных листьях. Выбирайте вариант, который подходит именно вам.
Капустный пирог готовится очень быстро а блюдо получается очень вкусным. Используя наш пошаговый рецепт с фото приготовления у вас не останется сомнений, что данное блюдо у Вас получится. Готовьте и наслаждайтесь капустным пирогом со всей семьей!
Подборка рецептов голубцов : Ленивые голубцы на сковороде – рецепт для ленивых, Голубцы классический рецепт, Голубцы из картофеля.
- Капуста белокочанная 1 шт
- Свиной фарш 700 грамм
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 2 шт
- Помидор 2 шт
- Яйцо куриное 1 шт
- Чеснок 4 зубчика
- Рис белый 400
- Томатная паста 3 ст. л.
- Масло подсолнечное 2 ст. л.
- Масло оливковое 1 ч. л.
- Соль,перец по вкусу
-
Капусту промыть под водой, снять первые листья, их лучше не использовать, ведь они часто повреждены. Рядом с кочерыжкой сделать надрезы ножом и разобрать всю капусту на листья. Срезать у капустных листьев утолщения стеблей.
В большой кастрюле вскипятить воду. Небольшими порциями опускать в кипящую воду листья капусты. Несколько минут их проваривают, чтобы они стали мягкими. Отварные листья капусты переложить на тарелку и оставить их остыть. - В это же время поставить отваривающийся рис, немного подсолить воду.
- Свиной фарш выложить в разогретую сковороду и слегка обжарить на растительном масле. В конце приготовления фарш посолить и поперчить. Готовый фарш переложить в глубокую миску.
На той же сковороде, где жарился фарш, обжарить нарезанный кубиками лук и подавленный чеснок. Затем добавить в сковороду натертую на крупной терке морковь и продолжить обжаривать.
Затем добавить нарезанные кубиками помидоры, перемешать и дать овощам немного потушиться в помидорном соке. Приправить тушеные овощи томатной пастой, посолить и прогреть на сковороде в течение 2-3 минут. - Взять глубокую миску с обжаренным фаршем, всыпать отварной рис, переложить в фарш с рисом овощи из сковороды. Взбить яйцо и тщательно перемешать мясную начинку до однородной массы.
- Взять форму для выпечки торта. На дно и бока этой формы выложить самые крупные и красивые отварные капустные листья, поскольку при подаче на стол они и будут лицевой стороной пирога.
- На капустные листья выложить 1/3 мясной начинки и равномерно распределить ее по дну формы. Первый мясной слой накрыть несколькими листьями капусты и снова выложить начинку. Продолжайте так же. Должно получиться 3 слоя мясной начинки.
Последний слой начинки накрыть капустными листьями, а боковые листья загнуть, направив их в центр. Сверху пирог посолить, поперчить и смазать оливковым маслом. - Капустный пирог, или ленивый голубец, нужно запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. Когда капустный пирог будет готов, достать его из духовки, охладить, накрыть большой тарелкой, перевернуть и снять форму. Верхушку капустного торта можете украсить зеленью и помидорами.
