Как приготовить шашлык из курицы на гриле, чтобы мясо было вкусным и ароматным: какие лучшие маринады и приправы лучше использовать? Ознакомьтесь с некоторыми основными советами.
Птица – одно из самых популярных видов мяса, которое попадает на наш мангал во время сезона шашлыков и отдыха на природе. Он очень нежный, легко перенимает вкус специй, и мы можем подавать его во многих формах. Чаще всего мы жарим на гриле куриную грудку, ножки и крылышки, а также куриные шашлыки с добавлением любимых овощей. Как приправить курицу на гриле, чтобы она была сочной и ароматной? Прочтите наши советы!
Чем приправить шашлык из курицы на гриле?
Секрет идеального вкуса курицы-гриль – это, конечно же, правильно подобранные специи. Мы можем выбрать готовые смеси специй или составить собственные, подобранные по нашим вкусовым предпочтениям. Птица чрезвычайно нежная и нейтральная на вкус, поэтому мы можем выбрать различные специи, которые придадут ей аромат. Приправа для курицы может начинаться с соли и перца – красочного, травяного или традиционного, в зависимости от того, что нам нравится больше всего. Чеснок, сладкий или копченый перец, тимьян, орегано, базилик и розмарин также подойдут для курицы. Если мы хотим добиться эффекта пряности, мы также добавим острый перец. Если нам нравятся восточные ароматы, мы можем сделать ставку на специи из разных уголков мира. Курица имеет прекрасный вкус, приправленный карри или гарам масала.
Чем приправить куриную грудку на гриле?
Куриную грудку для гриля можно приготовить разными способами. Если у нас нет слишком большой практики в выборе специй, мы можем использовать готовые смеси. Самой популярной смесью специй станет приправа для курицы на гриле, в состав которой входят соль, сладкий перец, лук, тмин, плоды кориандра, майоран, перец чили, орегано, тимьян и душистый перец. Идеально подобранные пропорции специй и трав делают курицу-гриль необычайно ароматной и вкусной, и в то же время традиционной.
Однако, если мы хотим удивить гостей немного другим вкусом курицы, чем раньше, мы можем сделать ставку на специи индийской кухни, например, выразительное карри или гарам масала, сочетание тмина, черного перца, кориандра, гвоздики, мускатного ореха. Эта специя придает жареной куриной грудке характерный, неповторимый вкус. Из такой приправленной куриной грудки мы можем приготовить вкусные куриные шашлыки с овощами. Они непременно понравятся любителям оригинальных вкусов и тем, кто любит экспериментировать на кухне. Благодаря этой приправе мясо будет иметь приятный пряный запах.
Чем приправить куриную грудку на гриле, если не хочется использовать готовые смеси специй?
Вышеупомянутые специи, которые ежедневно размещаются на наших кухнях, будут работать. Сладкий копченый перец придаст нежной куриной грудке отчетливый, сладковатый вкус.
Все любители пикантных вкусов наверняка приправят куриную грудку острым перцем или небольшим количеством кайенского перца чили.
Если мы хотим приготовить нежную курицу-гриль с травами, давайте наденем выразительный орегано. Это придаст нашей курице цитрусово-травяной аромат. При приправе куриной грудки на гриле мы также можем использовать базилик, который придаст слегка сладковатый, освежающий вкус, и тимьян, который, в свою очередь, характеризуется тонко пряным ароматом и горьковатым послевкусием.
В самом конце приправы мы можем добавить в куриную грудку чабер, который обогатит куриную грудку на гриле характерным, хорошо уловимым травяным ароматом. Он придаст мясу пикантное, слегка горьковатое послевкусие. Однако следует помнить, что чабер наливают буквально понемногу, чтобы не вызвать горечь блюда.
Когда лучше мариновать курицу для шашлыка или гриля?
Лучше всего начинать мариновать курицу для шашлыка или гриля еще до запланированного мероприятия, чтобы специи успели придать мясу вкус и аромат. Перед приправой аккуратно намажьте курицу оливковым или растительным маслом, а затем приправьте по своему вкусу.
Если у нас есть больше времени и мы хотим приготовить очень сочное мясо, мы можем приготовить маринад и оставить мясо в нем на несколько часов, а лучше на ночь.
