Как приготовить рассыпчатый плов, «как приготовить плов» или «как приготовить вкусный плов»? Это частые вопросы наших читателей. Сегодня мы подробно разберем эту тему в статье.
И, действительно, это простая и надежная поварская классика, ведь на каждой кухне в мире есть свой вид плова. В Италии – ризотто, в Испании – паэлья. Эти блюда очень похожи по ингредиентам, но способы приготовления совершенно разные.
Как приготовить узбекский плов в казане
Самым популярным считается узбекский плов в казане на костре. Конечно, можно приготовить плов в глубокой сковороде или в кастрюле. Но для настоящего узбекского плова нужен чугун или казан. Только тогда все ингредиенты насыщаются вкусом и ароматами друг друга, приобретают нужную консистенцию. В узбекский плов добавляют разнообразные восточные специи.
Советы: как приготовить плов в домашних условиях
Разновидности приготовление настоящего плова представляют собой неисчислимое число. Плов готовится с любым видом мяса, дичи и птицы или рыбы. Морковь заменяют репой, свеклой или редькой. Рис смешивают с горохом или фасолью. Традиционные специи включают сушеный барбарис, красный и черный перец, чеснок, кориандр и тмин. Можно при желании добавить имбирь и куркуму, абрикосы и гранатовый сок.
Как приготовить плов с куриным филе
Вкусный плов с кусочками куриного филе. Важно правильно подобрать рис, он не должен быть слишком вареным. В общем, существует две технологии приготовления плова. Узбекская кухня предусматривает совместную подготовку всех компонентов. Для азербайджанской версии все ингредиенты готовятся отдельно и подаются только вместе.
Плов без мяса
Среди диетических блюд постный плов является очень острым и питательным блюдом. Состав ингредиентов можно разнообразить многими овощами: баклажанами, капустой, помидорами, болгарским перцем, луком, морковью, зеленым горошком. Традиционный рис можно заменить перловкой, добавить ароматные специи. И вы получаете замечательный вегетарианский плов – питательное постное блюдо на обед или ужин. Есть довольно простые варианты – рис с овощами или самые современные рецепты в мультиварке.
