Как приготовить кролика? Проверенные советы!

Изысканное и нежное на вкус мясо кролика приобретает всё большую популярность. Блюда из него не только вкусные, но и легко усваиваются, не вызывают аллергии. Поэтому стоит знать, как приготовить кролика, чтобы восхищать его вкусом и сочностью ваших гостей.

Нежный и неповторимый на вкус

Кролик довольно редко присутствует на праздничных столах, а если уж на то пошло, он часто является главным героем важных торжественных обедов. Основная причина в том, что кролики были пищей бедняков в прошлые века. Кроме того, большая часть публики, особенно молодежь, видит в кролике милое пушистое животное, которое содержится дома для удовольствия, а не для мяса.

Почему стоит употреблять мясо кролика? Поскольку его мясо легко переваривается, оно содержит очень мало холестерина и много ценных витаминов и аминокислот. Благодаря своим свойствам оно особенно рекомендуется маленьким детям и пожилым людям, у которых гораздо более чувствительная пищеварительная система. Мясо кролика также можно безопасно употреблять в пищу аллергикам и людям, страдающим диабетом или сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Кроме того, помимо традиционного запекания или тушения, из тушки можно приготовить множество разных блюд, например, диетический бульон, сочный паштет или фантастическое рагу в сливках.

Вкусный тушеный кролик

Тушеный кролик имеет прекрасный вкус – он очень нежный, мягкий и сочный благодаря медленному приготовлению в собственном соусе. Его приготовление не сложное, а благодаря добавлению свежей зелени и специй блюдо приобретает неповторимый вкус и аромат.

Разделенную на более мелкие части тушку, сначала нужно натереть специями и обжарить с каждой стороны в немного разогретом жире. Когда поры мяса закроются, достаточно положить кролика в кастрюлю, налить немного воды и тушить на медленном огне с добавлением специй до готовности. Готовое мясо лучше всего сочетается с молодой картошкой, с соусом и отварной квашеной капустой или хрустящим салатом.

Вкусное мясо в ароматном соусе

Вкусное мясо кролика в густом овощном соусе с добавлением ароматного лаврового листа, лука и сладкого молотого перца – вот и все! Блюдо отлично подойдет для воскресного ужина в кругу близких или небольшого торжества, ведь выглядит эффектно и понравится всем, независимо от возраста и вкуса. Несколько маринованных огурцов, нарезанных в конце варки в соусе, прекрасно сочетаются с мягким вкусом мяса и лука, создавая идеальную композицию.

Изысканное жаркое из кролика

Кусочки запеченной подрумяненной тушки смотрятся чрезвычайно элегантно. Чтобы кролик не пересыхал во время нахождения в духовке, его следует предварительно замариновать в специях, оливковом масле и лимонном соке, а затем убрать в холодильник на несколько часов. Части кролика, помещенные в жаростойкую форму, сначала нужно запечь при очень высокой температуре (250 ° C) до золотисто-коричневого цвета, затем уменьшить до 180 ° C и запекать еще 1,5 часа, часто выливая жидкость, скапливающуюся на поверхности дна блюда. Наконец, просто добавьте соус с небольшим количеством муки и украсьте мелко нарезанной петрушкой.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Домашний повар
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: