Как правильно закрыть огурцы на зиму?

Лето – сезон разнообразных сладких и полезных плодов. Большинство хозяек ежегодно закрывают некий продукт, с желанием наслаждаться его зимой. В частности, особого внимания уделяют огурцам , ведь существуют различные способы их закрутки. Хрустящие, аппетитные и ароматные – закуска что надо.

Какие огурцы нужно выбирать для закатки?

Специалисты утверждают, что для консервации отлично подходят немного недозрелые огурцы. Все потому, что у них более насыщенный и свежий вкус, а также отличаются особой нежностью и хрустящей. Рекомендовано законсервировать их в день сбора или покупки.

Нужно удалить все мягкие и прогнившие части огурца. Отсортируйте их по размерам и видам. 

Стоит ли замачивать огурцы?

Этот вопрос вызывает много противоречий, ведь довольно часто можно встретить рекомендации по замачивания огурцов на несколько часов. И все же, стоит знать, что эти плоды следует держать в холодном темном месте. Солнечные лучи могут вызвать трещины и вялость  огурцов, поэтому они будут иметь плохой вкус или банка может выстрелить.

Маринованные огурцы прекрасно хранятся зимой и отлично сочетаются с различными блюдами. Существуют различные способы консервирования огурцов. Одни из них подвергаются стерилизации, а другие – нет.

Маринованные огурцы

Каждая хозяйка имеет свой рецепт маринования огурцов, который передавался и сохранился с нескольких поколений. Кто-то предпочитает пикантный вкус, другие – солоноватом или сладковатому. На нашем сайте рецептов вы найдете разнообразные способы закрутки огурцов, которые будут иметь хрустящий и очень аппетитный вкус. Маринованные огурцы имеют приятный аромат укропа и чеснока. Они отлично смаковать с любыми блюдами.

Малосольные огурцы

Существуют различные способы закручивания малосольных огурцов – в минеральной воде или с маслом, в холодной или горячей заливке. Можно законсервировать огурцы в пакете, предварительно выдержав их в холодной воде в течение 3х часов. Нарежьте зелень и чеснок, черный перец (горошек) раздавите ножом и выложите все в пакет для выпечки или в обычный. 

А какие способы консервирования огурцов знаете вы?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Домашний повар
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: