Греческая мусака в соусе бешамель рецепт

Греческая мусака в соусе бешамель – листовая запеканка под белым соусом, принадлежит она к блюдам греческой кухни. Мусака – это блюдо для любителей импровизаций, поэтому считается неповторимым кулинарным шедевром.

Вкусные рецепты мусаки
Альтернативный вариант мусаки можно приготовить из кабачков. Фарш для мусаки можно взять любой по своему вкусу – из баранины, курятины, индейки.

Картошку в рецепте мусаки можно заменить рисом или нашинкованной капустой.

Мусака с баклажанами и специями
Измельченные грецкие орехи, розмарин, чабрец, чеснок, орегано и другие специи прекрасно дополнят греческую мусаку отличным ароматом и вкусом.

Помидоры для мусаки можно просто нарезать кружочками и выложить слоями на фарш.

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 120 ккал
Белки: 4.8 г
Жиры: 7.8 г
Углеводы: 7.3 г
Шаги
1 час. 20 мин.Видео-рецептПечать
  • Репчатый лук очистим и мелко нарезаем. Петрушку тоже мелко нарезаем.
  • Помидоры вымоем, сделаем на них надрез крест на крест. Опустим овощи на 2-4 минуты в кипяток, затем очищаем от кожуры и натираем на терке.
  • На сковороде обжариваем лук до мягкости. Затем добавляем фарш, продолжаем жарить еще 5 минут.
  • Добавляем помидорную массу и вино, перемешиваем и тушим под крышкой 10 минут.
  • Добавляем петрушку, корицу, соль и молотый перец и тушим до полного испарения жидкости.
  • Баклажаны для мусаки моем, нарезаем ломтиками, солим и оставляем на 20 минут, чтобы лишить горечи. Затем обжариваем баклажаны на растительном масле с двух сторон.
  • Картошку моем, очищаем и нарезаем тонкими кружочками. В жаропрочную форму выкладываем слой картофеля, солим, а затем уложим слой из половины обжаренных баклажанов. На баклажаны выкладываем зажарку с фаршем и разравниваем.
  • На фарш положим оставшиеся баклажаны.
  • Сыр натираем на средней терке.
  • Яйца взбиваем венчиком. На сковороде растопим сливочное масло, добавляем муку, хорошо перемешиваем и жарим до золотистого цвета.
  • Выливаем на сковороду теплое молоко, перемешиваем, чтобы не было комочков, добавляем натертый сыр и специи. Готовим соус для мусаки к однородному состоянию.
  • Горячий соус переливаем в миску, добавляем взбитые яйца, перемешиваем и заливаем им мусаку.
  • Запекаем мусак в разогретой духовке при 180°С в течение 40 минут.
  • Украшаем зеленью и подаем аппетитную мусаку в горячем виде.

Греческая мусака в соусе бешамель
Греческая мусака в соусе бешамель рецепт
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Домашний повар
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: