Гречаники с подливой

Гречаники с подливой – традиционное блюдо украинской кухни. Готовят гречаники в духовке или на сковороде из гречневой крупы и других продуктов. В составе могут быть мясной фарш, грибы или овощи.

Как приготовить вкусные гречаники с подливой?

Гречаники можно готовить как обычные котлеты или тушить в разных соусах, тогда они будут более мягкими и сочными.

Пропорции фарша и гречки всегда можно варьировать в зависимости от предпочтений.

Аппетитные гречаники подают к столу с разными гарнирами, закусками, картофельным пюре или соусом.

Постные гречаники – рецепты для веганов

Постный рецепт домашних гречаников порадует всех веганов и вегетарианцев. Вместо мяса – тушеная морковь с луком, картофельное пюре или натертый сырой картофель.

Аппетитные постные гречаники можно приготовить с добавлением грибов. Постные гречаники в духовке с грибами вкусны и питательны, подходят для вегетарианской кухни.

Рекомендую посмотреть классический рецепт гречаников на нашем сайте: Гречаники классический рецепт.

• Варим гречку в воде в соотношении один к двум, охлаждаем.
• В глубокую миску кладем весь фарш и отварную гречку. Разбиваем сюда яйцо, солим и перчим.
• Дополняем продукты одной мелко нарезанной луковицей. Перемешиваем и посыпаем двумя чайными ложками муки. Снова вымешиваем гречаники до однородности.
• В отдельную миску кладем две чайные ложки муки и размешиваем ее с солью и перцем.
• Из готового фарша лепим аккуратные котлетки. Обваливаем их в смеси муки с солью и перцем. Выкладываем гречаники на разогретую сковороду с растительным маслом и жарим с обеих сторон к румянцу.
• В другой сковороде обжариваем оставшийся лук. Дополняем ее томатной пастой.
• В чашке из 2 ст. л. воды размешиваем оставшуюся муку. Выливаем смесь в сковороду. Добавляем соль, перец и сахар. Размешиваем и готовим к загустению.
• Тушим котлетки в томатном соусе около 20 минут на слабом огне. Сочные гречаники готовы!