Гороховый суп-пюре подойдет для обеда или семейного ужина.
Как приготовить суп зависит от того, какой горох вы используете. Из свежего или замороженного гороха готовят, например, нежный гороховый суп-пюре с курицей. Перед тем как сварить гороховый суп-пюре из сухого гороха, его следует замочить на несколько часов. Из такого гороха особенно вкусен гороховый суп с копчености. Такой гороховый суп-пюре удобно готовить в мультиварке.
По консистенции: больше воды – будет выделяться гороховый суп, меньше – гороховый суп-пюре, еще меньше – гороховое пюре.
Вариантов блюд из гороха много, рекомендуем еще рецепт Гороховый суп-пюре с карри.
Суп можно замораживать порционно в специальных контейнерах для заморозки пищевых продуктов.
Ингредиенты
Порции: –+
- Горошек зеленый 200 грамм
- Лук репчатый 1 шт (средняя)
- Чеснок 1 зубчик
- Листья Салата 5 шт
- Масло растительное 1 ст ложка
- Сливки 18% 150 мл
- Соль ½ по вкусу
На порцию
Калории: 35 ккал
Белки: 2.1 г
Жиры: 0.2 г
Углеводы: 6.7 г
Шаги
- Лук очистить, хорошо вымыть и нарезать полукольцами.
- Чеснок почистить и нарезать ломтиками.
- В кастрюле разогрейте оливковое масло.
- Обжарить лук и чеснок на среднем огне до мягкости (7 минут). Нужно следить за тем, чтобы они не пережаривались и не стали жесткими!
- Салат нарезать. Добавьте салат к луку и чесноку. Перемешать и обжарить еще 2-3 минуты.
- Добавить горох. Налейте воду так, чтобы она покрывала только овощи. Давайте посолим. Варить крем-суп из зеленого горошка в течение 20-30 минут.
- Чем мощнее блендер, тем более нежным получится суп, ведь слабый блендер не сможет измельчить зеленый горошек в однородное пюре.
- Добавьте сливки и снова взбейте суп. Крем-суп из гороха готов.
