Гороховые котлеты со шпинатом

Эти восхитительные гороховые котлеты со шпинатом прекрасно подойдут и как самостоятельное блюдо-закуска, и как добавка к меню с рисом, крупами или картофелем. Питательные гороховые котлеты с добавлением шпината внесут разнообразие в ваше меню и понравятся каждому члену семьи. Попробуйте приготовить их, следуя нашему пошаговому рецепту.

Перед началом приготовления выложите горох в большую миску, залейте холодной водой и тщательно промойте. Повторите операцию несколько раз, пока вода после ополаскивания гороха не станет прозрачной. Промытый горох снова заливают холодной водой (чтобы она покрыла все семена) и отставляют примерно на 2-3 часа, желательно на ночь.

Ингредиенты
Порции: +6
На порцию
Калории: 224 ккал
Белки: 12.7 г
Жиры: 5.15 г
Углеводы: 31.8 г
Шаги
1 час. 35 мин.Видео-рецептПечать
  • Налить воду, в которой замочить горох, и положить горох в кастрюлю. Залить холодной водой (чтобы ее уровень был примерно на 2 см выше уровня семян – горох не требует большого количества воды), приправить солью и тмином и довести до кипения. Убавить огонь.
    Варить горох, часто помешивая, около 40-50 минут, пока семена не впитают воду, не размягчатся и не начнут распадаться. При необходимости – если вода испаряется быстрее, а горох все еще жесткий – полить его небольшим количеством воды. Дать гороху остыть.
  • На сковороде в раскаленном масле обжарить лук, нарезанный мелкими кубиками. Когда они станут полупрозрачными, добавить выдавленный через пресс чеснок. Жарить, помешивая.
    Добавить шпинат и бланшировать, пока листья не уменьшатся в объеме. Дать остыть.
  • Положить остывший горошек в миску и взбить из него однородное пюре. Добавить содержимое сковороды, яйцо, манку и специи. Смешать.
    Смочить руки водой и сформировать из массы маленькие шарики, затем слегка расплющить их и разровнять по бокам, образуя красивые лепешки.
  • Сформированные котлеты обжарить с двух сторон на сковороде на раскаленном масле до румяной корочки. После жарки слить излишки масла на бумажное полотенце.
    Подавать жареные котлеты со свежим шпинатом, дольками лайма и вашим любимым соусом.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Домашний повар
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: