Эклеры – это один из самых любимых десертов, заполонивших сердца многих женщин и мужчин. Мягкость теста и приятный аромат произведут на вас отличные впечатления. Мы подготовили простой рецепт вкусных эклеров, который точно поразит вас и вашу семью. Они отлично подойдут к чаю, кофе и как перекус.
Ингредиенты
Порции: –+
- Тесто
- Мука пшеничная 1 ст
- Яйцо куриное 4 шт
- Масло сливочное 90 гр
- Вода 220 мл
- Соль ⅛ по вкусу
- Растительное масло ⅛ смазать
- Начинка
- Яйцо куриное 5 шт
- Молоко коровье 400 мл
- Сахар-песок 1 ст
- Ванилин 1 п
- Мука пшеничная 70 гр
- Масло сливочное 100 гр
На порцию
Калории: 240 ккал
Белки: 8.4 г
Жиры: 12.6 г
Углеводы: 23.7 г
Шаги
- Растопите сливочное масло.
В кастрюлю добавьте воду, соль и сливочное масло. Поставьте на огонь и постоянно помешивайте до закипания смеси. Добавьте стакан муки и постоянно помешивайте 1-2 минуты на медленном огне. Охладите тесто до 35 градусов. Постепенно добавляйте яйца, перемешивая тесто. - Противень для выпечки застелите пергаментом и смажьте растительным маслом. С помощью кондитерского мешка сформируйте продолговатые эклеры.
- Разогрейте духовку. Выпекайте эклеры в течение 30 минут при температуре 200 градусов.
- Для приготовления начинки смешайте яйца с обычным и ванильным сахаром. Добавляйте муку и молоко, не забывая помешивать. Растопите сливочное масло. Доведите смесь до кипения помешивая. Добавить туда растопленное масло и взбейте крем до однородности.
- С помощью кондитерского мешка добавьте начинку в эклеры. Сверху посыпьте сахарной пудрой.
