Домашний сыр в мультиварке

Домашний сыр в мультиварке получается нежным и хорошо держит форму. Его можно нарезать тонкими ломтиками и подать к завтраку. Попробуйте приготовить и у вас обязательно получится вкусное и полезное блюдо! Предлагаем приготовить сыр из домашнего творога в мультиварке – очень вкусный и ароматный.

На заметку: В домашнем сыре много витаминов и полезных минералов: бета-каротин, витамины: A, PP, B1, B2, C, D, E,железо, сера, калий, магний, натрий, фосфор, кальций. Больше информации про пищевую ценность продуктов.

Полезная информация в статье Все о сырах от А до Я.

• Домашний творог пропустим через мясорубку, лучше 2 раза.
• Вливаем молоко в чашу мультиварки. Выставляем режим Каша молочная на 15 минут.
• Затем добавляем в горячее молоко сыр, хорошенько размешиваем и оставляем на режиме «подогрев» на 10 минут.
• Дуршлаг застилаем марлей, сложенной в 2 слоя и смоченной в воде. Выливаем в дуршлаг творожную массу. После этого завязываем концы марли и подвешиваем сыр, чтобы вся жидкость полностью сбежала.
• К размягченному сливочному маслу добавляем яйца, соль и соду. Хорошо сбиваем миксером до однородного состояния.
• Добавляем измельченный укроп и перемешиваем.
• Соединяем отцеженный сыр со сливочно-яичной массой и хорошо все перемешиваем.
• Массу выкладываем в чашу мультиварки. Выставляем режим «Мультиповар» на 80 ° С на 10 минут.
• Крышку мультиварки не закрываем и в течение всех 10 минут творожную массу помешиваем деревянной или силиконовой лопаткой.
• Масса начнет расплавляться, станет тягучей. Сразу же перекладываем творожную массу в форму, смазанную сливочным маслом или застеленную пергаментной бумагой. Разравниваем.
• После охлаждения закрываем форму сверху пергаментом и помещаем небольшой груз. Убираем в холодильник.
• Через 10-12 часов твердый домашний сыр, приготовленный в мультиварке, можно порезать ломтиками и наслаждаться невероятной вкусностью!