Домашний студень из свинины имеет прекрасный вкус и восхитительный аромат. Готовится на основе кубиков с мясным бульоном. В рецепт также входят свиные ножки, свиная рулька и композиция из овощей. Обязательно подайте студень из свинины, слегка сбрызнув лимонным соком или уксусом, чтобы усилить вкус. Не пропустите специи: чеснок, душистый перец, лавровый лист, петрушку, перец. Нарезав студень небольшими ломтиками, можно подавать с кусочками хлеба в виде бутерброда.
На нашем сайте есть много рецептов блюд из свинины. Посмотрите ещё рецепт Свиная отбивная, запеченная с сыром и грибами, картофелем и весенним салатом.
Ингредиенты
Порции: –+
- Бульонный кубик 1 шт.
- Свиные ноги 1.8 кг
- Свиная рулька 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец чёрный горошек 6 шт.
- Чеснок 2 зубч.
- Петрушка 1 пуч.
- Морковь 3 шт.
- Сельдерей 1 шт.
- Лимон по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
На порцию
Калории: 570 ккал
Белки: 39.27 г
Жиры: 38.19 г
Углеводы: 16.43 г
Шаги
- Свиные окорочка тщательно очистить и помыть.
- В кастрюлю налить воды, добавить ножки и суставы. Воды должно быть достаточно, чтобы покрыть всё. Варить 2 часа на очень слабом огне.
- Затем добавить очищенные овощи, бульонный кубик и специи. Варить еще около 1 часа. Слить бульон через сито.
- Мясо очистить, нарезать более мелкими кусочками. Овощи также нарезать кубиками.
- Добавить в бульон измельченные дольки чеснока, приправить солью и перцем.
- Выложить мясо и овощи в форму и вылить бульон.
- Отложить в прохладное место, а затем в холодильник до застывания.
- Подавать Домашний студень из свинины нарезанным, сбрызнув уксусом или лимонным соком.
