Домашние капкейки – маленькие бисквитные пирожные, стильно украшенный кекс. В переводе с английского cupcake означает «торт в чашке». Но рецепт капкейков гораздо более простой, готовится быстрее тортов. К тесту можно добавлять ягоды, орехи, изюм. Есть рецепты шоколадных капкейков с апельсинами, пышные кексы на кефире.
Вам непременно понравятся банановые капкейки – рецепт очень вкусный и быстрый, главное выдержать четкие пропорции компонентов.
Капкейки можно декорировать белковой глазурью, масляным кремом, ягодами, цедрой, кокосовой стружкой или цветной кондитерской посыпкой.Подаем капкейки в красивых бумажных формочках: они сохраняют свежесть и придают десерту привлекательность.
Подаем капкейки в красивых бумажных формочках: они сохраняют свежесть и придают десерту привлекательность.
- Сахар-песок 150 грамм
- Мука пшеничная 130 грамм
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Яйцо куриное 1 шт
- Сода пищевая ½ ч. л.
- Бананы 100 грамм
- Молоко коровье 100 мл
- Масло сливочное 50 грамм
- Шоколад 50 грамм
- Ванильный сахар ½ пакетика
- Соль по вкусу
- Смешаем сахар, муку, разрыхлитель, соль и соду.
- В другой миске растираем вилкой банан, добавляем яйцо, молоко, масло и ванилин. Взбиваем миксером 2-3 минуты.
- Молоко и яйцо должны быть комнатной температуры, масло растопленным. 100 г бананов – это 2 банана среднего размера, лучше взять сильно спелые и мягкие».
- Добавляем смесь с мукой в банановую смесь, вымешиваем до однородности и распределяем по формам, выстланным бумагой. Формочки заполняем на три четверти.
- Выпекаем банановые капкейки при 180°С в течение 20-25 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
- Готовые капкейки украсим шоколадной глазурью: банан и шоколад – это отличное сочетание. Для этого растопим шоколад на водяной бане. Немного охлаждаем и аккуратно погружаем верхушку каждого пирожного в шоколадную массу.
