Неповторимый воздушный чизкейк с изюмом – это когда каждый кусочек тает во рту. Рецептов чизкейка много, но этот займёт особое место на вашем праздничном столе. Он уникален и, несомненно, произведёт фурор на семейных торжествах. Попробуйте приготовить этот чизкейк, следуя нашему пошаговому рецепту.
На страницах нашего сайта огромное количество похожих рецептов, но мы рекомендуем посмотреть один очень интересный – Чизкейк апельсиновый.
Ингредиенты
Порции: –+
- Для нижней части торта
- Шоколад чёрный 90 г
- Масло сливочное 60 г
- Сахар-песок 2 ст. л.
- Яйцо куриное 2 шт
- Мука пшеничная 1 стак.
- Сода пищевая ½ ч. л.
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Для сырной массы
- Творог 18% 1 кг
- Сыр Маскарпоне 200 г
- Сливки 33% 100 мл
- Яйцо куриное 5 шт
- Сахар-песок 150 г
- Пудинг ванильный 1 уп.
- Изюм 10 г
- Для глазури
- Шоколад молочный 100 г
- Сливки 33% 50 мл
- Грецкий орех 50 г
На порцию
Калории: 225 ккал
Белки: 10.7 г
Жиры: 11.1 г
Углеводы: 20.8 г
Шаги
-
Положить поломанный шоколад в кастрюлю, добавить масло и сахар и варить, пока ингредиенты не соединятся. Затем охладить, соединить с яйцами, мукой, содой, разрыхлителем и тщательно перемешать. -
Вылить массу на дно разъемной формы и выпекать в разогретой до 180°С духовке 10 минут. -
В чашу миксера выложить творог, маскарпоне и сливки и взбить миксером, добавить яйца и желтки, всыпать сахар, сухой пудинг, продолжая перемешивать около 10 минут. -
Добавить предварительно замоченный, слитый изюм, аккуратно размешать ложкой. -
Выложить массу на выпеченное дно и снова поставить тесто в разогретую духовку и выпекать 60 минут при 180°С. -
Поломанный шоколад положить в кастрюльку, залить сливками и варить до растворения шоколада. -
Затем полить выпеченный пирог глазурью и посыпать дроблеными орехами. -
Ваш неповторимый воздушный чизкейк с изюмом готов!
