Чебуреки с мясом: рецепт с тонким тестом и сочным фаршем

Чебуреки с мясом – это вкусные крупные жареные пирожки из бездрожжевого теста. Чебуреки могут быть с разными начинками, но рецепт чебуреков с мясом – это классический вариант. В общем, рецепт чебурека имеет азиатское происхождение. Рецепт теста на чебуреки очень простой и удобный из доступных ингредиентов. Тесто, приготовленное по моему рецепту, получается довольно тонким и хорошо удерживает сочную начинку, а при обжаривании получаются аппетитные пузыри. Почему советую чебуреки на обед на выходных? Во-первых, это очень вкусно, во-вторых, приготовить чебуреки можно быстро и просто. Итак, смотрим как приготовить чебуреки с мясом и идем на кухню готовить их.

Как правильно замесить тесто на чебуреки

Каждая хозяйка должна уметь замесить тесто на чебуреки так, чтобы оно было очень рыхлым и хрустящим. Конечно, нельзя отрицать факт, что чебуреки – это вкус детства и их любят практически все. Однако разные чебуречные и кафе предлагают нам не всегда вкусный вариант этого пирожка.

Как правильно жарить чебуреки чтобы они не лопались

Вкусные и сочные чебуреки можно приготовить, выбрав правильно рецепт теста для чебуреков и саму начинку. Вы можете использовать фарш только из свинины или соединить свинину с телятиной. Жарьте чебуреки в сковороде с антипригарным покрытием на медленном огне до образования золотистого цвета, затем выложите на бумажное полотенце, чтобы стекло масло.

Тесто на чебуреки на воде

Тесто, приготовленное на обычной воде, получается хрустящим и очень простым в приготовлении. Вам понадобится 3 стакана муки, 1 стакан холодной воды, 4-5 ст. л. растительного масла, яйцо и соль.

Тесто на чебуреки на минеральной воде без яиц

Такие чебуреки будут иметь пышную и очень нежную структуру. Вы можете использовать сухие дрожжи или обойтись без них. Смешайте 350 г муки с 1/2 ч. л. соли, 1 ст. л. растительного масла, 1/2 ч. л. сахара и 200 мл минеральной воды.

Другие варианты: Чебуреки в духовке. Минимум затрат времени на приготовление этих сочных и вкусных чебуреков. Попробуйте приготовить по нашему рецепту!

• Поставить на плиту воду, соль, растительное масло. Довести до кипения.
• Всыпать 100 гр муки в воду и быстро перемешать (плиту выключить).
• Поставить заваренное тесто созревать.
• Всыпать оставшуюся муку и замесить тесто, чтобы не липло в руки.
• Завернуть тесто в пленку и поставить в холодильник (от 1 часа и больше).
• Для начинки используем мясной фарш. Советую фарш из говядины, или смесь говядины и свинины. Сначала режем мелко лук, затем тушим на легком огне.
• Добавляем в мясной фарш лук, соль и перец по вкусу. Начинка для чебуреков должна быть достаточно острой и соленой. Начинку хорошо вымешиваем. Для сочности чебуреков в фарш можно добавить несколько ложек минеральной воды.
• Берем тесто на чебуреки, формируем из него колбасу, а затем делим на 8 частей. Каждую часть тонко разворачиваем. Коржик должен быть тонким и круглым. Кладем хорошую ложку начинки, распределяем ее тонким слоем. Формируем чебуреки. Края чебуреков хорошенько придавливаем вилкой.
• Жарить чебуреки можно во фритюрнице при температуре 180 – 200°С, но мне больше нравятся чебуреки на сковородке, это лучший вариант для здоровья.
• Жарить чебуреки на масле на сковороде на среднем огне до образования золотистой корочки. По 3-4 минуты с каждой стороны. Когда нижняя сторона хорошо подрумянится (но не сгорит), переворачиваем на другую сторону. Вторую сторону можно жарить под крышкой, можно без как вам нравится.