Чанахи – изысканное и питательное блюдо грузинской кухни. Есть рецепты, адаптированные к украинским традициям, например, чанахи с грибами в горшочках. Приготовление занимает некоторое время, но чанахи получается очень ароматным и вкусным. В зависимости от способа приготовления можно получить первое или второе блюдо. Самое приятное, что менять ингредиенты можно по своему усмотрению.
Ингредиенты
Порции: –+
- Говядина 500 грамм
- Картофель 500 грамм
- Баклажан 2 шт
- Морковь 2 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Перец болгарский 2 шт
- Помидор 3 шт
- Чеснок 4 зубчика
- Любимые специи, соль, зелень по вкусу
На порцию
Калории: 129 ккал
Белки: 7.1 г
Жиры: 6.4 г
Углеводы: 10.48 г
Шаги
- Баклажаны нарезать средними кусочками, посолить и оставить на 20 минут. За это время уйдет горький вкус.
- Картофель чистят и нарезают довольно крупными кусками. То же самое касается и других овощей, ведь в процессе приготовления небольшие кусочки могут просто превратиться в пюре. Обжарить картофель.
- Лук нарезать кольцами или полукольцами, обжарить.
- Морковь нарезать кружочками, а также слегка обжарить.
- Перец сладкий нарезать кусочками или, вынув середину обжарить.
- Возвращаются к нашим баклажанам – немного выдавите из них влагу и обжаривайте.
- Обжарить мясо, нарезать кусочками, до золотистого цвета.
- Помидоры нарезать средними кубиками.
- В кастрюлю (или жаростойкую посуду) поочередно складывают, мясо, картофель, баклажаны, перец, лук, морковь. На самом верху – немного сливочного масла и нарезанных помидоров. Не забывайте слегка солить каждый слой и добавлять специи. Залить горячим бульоном или водой. Зелень и измельченный чеснок можно вложить сразу или за несколько минут до готовности.
- В духовке запекаем при температуре 180°С в течение 1,5-2 часов.
