Булгур

Булгур – традиционная крупа для стран Дальнего Востока, пришедшая к нам совсем недавно, но быстро завоевавшая популярность, благодаря простоте приготовления и универсальности. Булгур получают путем термической обработки зерен пшеницы с последующей их сушкой и измельчением. Благодаря такому способу приготовления, булгур нуждается в очень быстром приготовлении, причем достаточно просто дать ему настояться в горячей кипячёной воде. Очень хорошо подходят мясные блюда, холодные и теплые салаты, идеально подходят для вегетарианского питания.

• Доведите воду до кипения, всыпьте булгур и, помешивая на медленном огне, подождите, пока крупа впитает воду.
• Накройте кастрюлю чистым кухонным полотенцем, а затем накройте крышкой. Дайте постоять 10 минут.
• Перемешать вилкой, чтобы крупа стала рассыпчатой, посолить.