Блюда из рыбы – подборка рецептов для быстрого и вкусного ужина. Кое-кто совсем не ест рыбу, потому что просто не умеет ее готовить. Ведь даже жарить и запекать его нужно правильно, чтобы сохранить вкус и полезные элементы. Так что держите подборку рецептов лучших блюд из рыбы!
Рыба в сметане
Мелко измельчить очищенный помидор, зеленый лук, укроп и чеснок. Смешать их со сметаной и тертым пармезаном. Натереть филе рыбы специями, положить в форму и залить соусом. Запекать около 20 минут при 180°С. Это очень красивое и ароматное блюдо на каждый день.
Рыба в пекинской капусте
Обмазать рыбное филе соевой пастой со специями и оставить мариноваться. Срезать толстый край листьев капусты, слегка отбить и проварить 2-3 минуты в кипящей воде. Охлажденные листья положить по три штуки крест-накрест и завернуть рыбу, как в конверт. Запекать 20 минут при 180°С. Листья могут быть любыми: виноградные или обычная белокочанная капуста.
Рыба с помидорами и оливками
Очищенные помидоры нарезать небольшими кубиками, оливки кружочками, измельчить чеснок. Обвалять кусочки рыбного филе в муке со специями, слегка обжарить и отложить в тарелку. В растительном масле от рыбы потушить чеснок с помидорами и оливками 10 минут. Выложить назад рыбу и все вместе потушить еще 7-10 минут. Смело экспериментируйте со специями – вкус этого блюда из рыбы совершенно меняется.
Тушеная рыба в томатном соусе
Очистить и промыть рыбу, порезать маленькими кусками. Размельчить лук полукольцами и выложить ровным слоем в кастрюлю с толстым дном. Затем выложить слой рыбы и снова слой лука. Приготовить маринад из томатного сока, растительного масла и сахара и тоже залить в кастрюлю. Тушить блюдо из рыбы на маленьком огне 3-3,5 часа. По желанию добавить лавровый лист, перец горошком, специи.
Запеченная рыба хек – простой рецепт
Рыба с овощами
Натереть помидоры на терке и смешать с нарезанной зеленью, чесноком, чили, растительным маслом и специями. Выложить филе рыбы в маринад на полчаса. Нарезать любые овощи – кабачок, перец, помидоры большими брусочками. Выложить рыбу с маринадом на овощи, завернуть в фольгу и запекать 25 минут при 180°С.
Салат с рыбой и маринованным луком
Аппетитный и вкусный салат с рыбой легко приготовит даже начинающая хозяйка. Отварить рыбу, разобрать от костей и поделить на кусочки. Отварить яйца и порезать кубиками. Замариновать кольца лука в кипятке с уксусом и специями, охладить и откинуть на дуршлаг. Перемешать все ингредиенты и заправить смесью из сметаны и майонеза.
