Бисквитный рулет с яблоками

Бисквитный рулет с яблоками очень вкусный и выглядит очень красиво. Украшенный кремом из маскарпоне, он будет идеально смотреться на вашем праздничном столе.

Вы когда-нибудь готовили бисквит? Если нет, то пришло время попробовать приготовить. Бисквитный рулет с яблоками, несомненно, один из самых дешевых и простых рулетов, которые только могут быть. Его верх можно слегка посыпать сахарной пудрой, покрыть шоколадом или глазурью. Возможно, вам нравится с маскарпоне и коричным кремом.

Если вы любите пирог с яблоками, то бисквит с яблоками обязательно покорит ваши вкусовые рецепторы. Конечно, это также порадует и ваши глаза, потому что он выглядит фантастически! Яблоки являются идеальным ингредиентом для многих кондитерских изделий и десертов. Это также фантастическая закуска к обеду или послеобеденному чаю. Мы очень часто используем  яблоки для выпечки. Также они могут быть одними из ингредиентов завтрака.

• 
  Яблоки очистить (около 1 кг) и нарезать небольшими кубиками. Если хотите, можете натереть яблоки на крупной терке. Положите их в кастрюлю среднего размера или более глубокую сковороду с антипригарным покрытием. Посыпать корицей (около половины чайной ложки) и добавить выжатый сок 1/4 лимона.
• 
  Тушим на среднем огне 5-7 минут, время от времени помешивая. По истечении этого времени снимите с огня и дайте немного остыть.
• 
  В высокой миске взбейте белки (6 штук) со щепоткой соли на высокой скорости, пока у вас не получиться жесткое белоснежное безе. Постепенно добавляйте по 1 столовой ложке сахара, все время перемешивая. Это займёт около 7-8 минут. Добавьте желтки и перемешивайте на низкой скорости около 30 секунд. Добавьте просеянную пшеничную муку (100 г) и по желанию разрыхлитель. Аккуратно перемешайте венчиком или ложкой до соединения ингредиентов.
• 
  Выкладываем бисквитную массу на бумагу для выпечки и аккуратно разравниваем ложкой. Ставим в разогретую духовку. Выпекать 15-17 минут при 190 градусах.
• 
  Снимите еще теплый бисквит вместе с бумагой с противня, чтобы он быстрее остыл. Примерно через 10 минут переверните бисквит и аккуратно снимите бумагу.
• 
  На бисквит выкладываем поджаренные яблоки. Распределяем их равномерно по всей поверхности бисквита.
  Очень плотно сворачиваем бисквит, начиная с длинной стороны, чтобы рулет был толще. Когда раскатываем рулет, помогаем себе бумагой для выпечки, на которой лежал бисквит или сухой салфеткой.
• 
  Плотно сверните бисквитный рулет бумагой для выпечки или тканью, чтобы тесто затвердело и не раскаталось во время разрезания. Ставим их в холодильник на несколько часов.
• 
  По истечении этого времени рулет должен хорошо прилипнуть и не развернуться.
  Верх можно украсить кремом из маскарпоне. Смешайте холодные сливки (100 мл) с холодным маскарпоне (250 г) и сахарной пудрой (2 столовые ложки). Когда образуется густой крем, перекладываем его в кондитерский рукав и украшаем им верх нашего бисквитного рулета. По желанию посыпьте крем корицей (около 1/4 чайной ложки).