Бефстроганов классический из говядины – отличное мясное блюдо. Несомненно, его нужно научиться готовить каждому кулинару. Если вы любите горячий и тонко нарезанный стейк, который подается с лапшой с добавлением белого лука и восхитительных грибов, то этот рецепт создан для вас! Сможете описание прочитать, не пуская слюнки? А мы можем поблагодарить французского повара за то, что он подарил нам это вкусное блюдо. История гласит, что шеф-повар, работающий в богатой семье в России (фамилия которого оказалась Строганов), создал блюдо, которое стало любимым по всему миру.
Мы предлагаем вам собственный вариант этого невероятного рецепта бефстроганов классический из говядины. Он обязательно станет хитом на вашем семейном ужине.
Также, посмотрите наш рецепт Запеканка из макарон с мясным фаршем
- Мука пшеничная ½ ст.
- Перец чёрный молотый ¼ ч. л.
- Мясо 700 г
- Макароны 450 г
- Масло сливочное 4 ст. л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Грибы 200 г
- Чеснок 4 зубч.
- Бульон говяжий 2 ст.
- Сметана 10% ½ ст.
- Сливки сухие ½ ст.
- Горчица 1 ст. л.
- Петрушка 1 пуч.
- Соль 1 ч. л.
-
В большой миске смешайте муку, соль и черный перец.
Добавьте в смесь полоски мяса и перемешайте. -
Приготовьте макароны(лапшу) в соответствии с инструкциями на упаковке и хорошо слейте воду.
Пока лапша готовится, нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде с толстым дном на среднем или сильном огне. -
Пока лапша готовится, растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде с толстым дном на среднем или сильном огне.
Добавьте мясо и готовьте порциями, пока он не подрумянится, по 2–3 минуты с каждой стороны. Достаньте мясо из сковороды и отложите. -
Растопите на сковороде оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла, пока они не растают. Добавьте в сковороду лук и грибы и готовьте до готовности около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты. Добавьте говяжий бульон и доведите до кипения.
Разогрейте сметану, добавив в нее несколько столовых ложек горячего говяжьего бульона, а затем добавив ее в соус.
Добавьте сливки и горчицу и тушите, пока соус не загустеет, примерно 3-5 минут. -
Добавьте мясо и его подливу обратно в сковороду и перемешайте. Нагрейте, добавив соль и перец по вкусу.
Подавайте соус к приготовленной лапше, украсив нарезанной петрушкой.
Вы можете использовать для приготовления Бефстроганов классический из говядины любые макаронные изделия, которые наиболее предпочитаете.
По желанию, во время добавления говяжьего бульона, можете добавить соус. Например, вустерширский.
