Баклажаны по-азиатски

Баклажаны по-азиатски можно подавать как в теплом так и в холодном виде, как закуска, соте — вкус блюда сногшибательный. Готовится очень быстро и просто.

Каких только рецептов баклажанов нет – по-корейски, по-китайски, по-грузински, по-армянски, по-французски и еще очень много разных по какому-то. Баклажаны можно мариновать, квасить, жарить, тушить, варить, запекать — универсальный овощ на кухне.

Вариантов приготовления множество, а с популярностью баклажанов увеличивается количество вкусных рецептов. Попробуйте экзотический, но проверенный рецепт – баклажаны по-азиатски. Их приготовление не занимает много времени, а салат нравится даже тем, кто к баклажанам относится так себе.

Баклажаны по-азиатски

Ингредиенты
На порцию
Калории: 99 ккал
Белки: 2.3 г
Жиры: 6.3 г
Углеводы: 11.1 г
Шаги
30 мин.Печать
  • Баклажаны по-азиатски рецепт
    Баклажаны очищаем от кожицы, нарезаем брусочками, складываем в миску.
  • Баклажаны по-азиатски рецепт
    Добавляем к баклажанам 2-3 ст. л. масла, паприки, немного соли. Хорошо перемешиваем и равномерно выкладываем в противень на бумагу для выпечки. Запекаем баклажаны в духовке при температуре 200°С в течение 20 минут.
  • Баклажаны по-азиатски рецепт
    Нарезаем лук кубиками, грибы небольшими кусочками.
  • Баклажаны по-азиатски рецепт
    Обжариваем грибы и лук в подсолнечном масле до готовности.
  • Баклажаны по-азиатски рецепт
    Нарезаем помидоры небольшими кусочками, измельчаем зелень.
  • Баклажаны по-азиатски рецепт
    Добавляем к грибам мексиканский соус, соевый соус, выжатый через пресс чеснок, перемешиваем все.
  • Баклажаны по-азиатски рецепт
    А баклажаны тем временем хорошо запеклись. Соединяем все вместе: баклажаны, грибы, зелень, помидоры и перемешиваем.

Баклажаны по-азиатски рецепт

Баклажаны по-узбекски

Продолжая тему баклажанов в национальных кухнях, советуем вот такой удивительно простой рецепт. Нарезаем баклажаны полосками 1 см и отвариваем в подсоленной воде 5 минут. Вынимаем шумовкой. Далее в глубокую посуду выкладываем поочередно слоями: баклажаны, выжатый чеснок, порезанный кольцами лук, петрушка. Заливаем охлажденным предварительно сваренным рассолом: 100 г воды, 8 ст. л. сахара, 2 стакана растительного масла, 1 стакан уксуса. На 4 кг баклажанов: 1 кг лука и 100 г чеснока. Через несколько часов узбекская закуска готова.

Баклажаны фаршированные

Во многих кухнях можно встретить рецепты фаршированных баклажанов. Отварить или запечь баклажаны и наполнить начинкой – с мясом или поджаренными овощами. Затем тушить или запекать в духовке.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Домашний повар
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: