Азу по-татарски пошаговый рецепт

Азу по-татарски пошаговый рецепт приготовления блюда. По старинному рецепту азу – народно-татарское блюдо, приготовленное в походных условиях. В котле жарили мясо – баранину, говядину, хрен с овощами – морковью, помидорами, соленьями с добавлением большого количества острых специй и пряностей. Сегодняшние рецепты азу отличаются от древних, ведь в них содержится картофель, появившийся относительно недавно. Но вот один из самых вкусных современных рецептов азу. Самые лучшие рецепты в одном месте на сайте Домашний повар.

Азу по-татарски или жаркое?

Сегодня некоторые хозяйки готовят с курицей, свининой, рыбой, индейкой, грибами. Наверное, такие яства трудно назвать традиционным татарским блюдом, это скорее обыкновенное жаркое.

Рецепт азу по-татарски – особенности

Характерными отличиями является удлиненная форма нарезки соломкой всех ингредиентов, обязательно присутствие соленых огурцов и очень острый вкус блюда. Конечно, к азу можно добавлять и помидоры, морковь, болгарский перец – овощи, вкус не ухудшатся.

 

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 153 ккал
Белки: 5.1 г
Жиры: 11.7 г
Углеводы: 7.1 г
Шаги
1 час. 30 мин.Видео-рецептПечать
  • Мясо нарезать соломкой, обжарить в казане 5-7 минут.
  • Лук нарезать соломкой, добавить в мясо и продолжать жарить до золотистого лука.
  • Также соленые огурцы нарезаем соломой, добавляем их в кастрюлю вместе с томатной пастой и бульоном.
  • Тушить под крышкой на медленном огне до готовности мяса.
  • Картофель для азу нарезать также соломкой и обжарить на отдельной сковороде в масле.
  • Когда картофель будет почти готов, переложите его в кастрюлю с тушеным мясом. Посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок, лавровый лист.
  • Аккуратно перемешайте и тушите все вместе в течение 7-10 минут.
  • Дайте немного настояться, украсьте зеленью и подавайте.

Азу по-татарски

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 5 оценок, среднее 5 из 5 )
Домашний повар
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: