Ароматный борщ – король среди блюд украинской кухни.
По такому же рецепту борщ могут приготовить многие, но не у каждого он получится вкусным. Мы с вами добьемся успеха.
Так же несколько рекомендаций: буряк лучше брать салатный, красный. Мясо для борща лучше всего на кости. Тогда бульон будет иметь наваристый вкус.
Если хотите приготовить овощной борщ тогда, рекомендую рецепт Постного борща с грибами и черносливом.
Главный секрет идеального традиционного украинского борща: готовить его только в хорошем настроении! Иначе это не сработает!
Ингредиенты
Порции: –+
- Свинина 500 грамм
- Вода 2 литра
- Свекла 3 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Масло подсолнечное 5 ст. л.
- Томатная паста 2 ст. л.
- Лимонная кислота ⅛ на кончике ножа
- Картофель 3 шт
- Соль 1 ст. л.
- Чеснок 3 зубчика
- Лавровый лист, перец горошком по вкусу
На порцию
Калории: 62 ккал
Белки: 2.9 г
Жиры: 4.2 г
Углеводы: 3.86 г
Шаги
- Мясо вымойте холодной водой и варите бульон на слабом огне в течение полутора часов. Перед закипанием снимите пену.
- Морковь, лук очистить, нарезать и обжарить на сковороде на слабом огне. Добавить свеклу, лимонную кислоту, томатную пасту и продолжать жарить еще 7-10 минут.
- Вынимаем мясо из готового бульона, вместо этого засыпаем рубленую капусту, нарезанный картофель. Мясо отделяют от кости, разрезают на кусочки и возвращают в борщ.
Добавить зажарку, посолить, добавить специи и зелень. Борщ варить до мягкости и дать некоторое время настояться. - А после того, как вы добавите в тарелку ложечку сметаны, начистите чеснок, нарежете сало и ржаной хлеб, постарайтесь лишь сказать, что он не вкусный!?
