Открыть меню

12 вещей, которые вы никогда не должны делать с кухонными ножами

Кухонные ножи имеют решающее значение в приготовлении пищи. Они помогают вам мелко нарезать ваш базилик, нашинковать капусту и почистить рыбу . Также они бывают дорогими , острыми и немного опасными. Однако, стоит заметить, что у вас есть хотя бы один нож, который вы любите больше остальных на своей кухне и пользуетесь им чаще, чем другими. Но правильно ли вы относитесь к нему? Будь то двадцати сантиметровый нож как у шеф-повара, который вы купили себе, когда приобрели свою первую кухню или красивый нож для мяса, который вы купили, не удержавшись от добавления в вашу коллекцию, или маленький, простой и удобный ножичек. Следуя нашим подсказкам, вы продлите жизнь для вашего кухонного любимца.

12 вещей, которые вы никогда не должны делать с кухонными ножами


1. Никогда не мойте ножи в посудомоечной машине.
Если Вы не слышали об этом ранее, то это в основное золотое правило по уходу за ножами по ряду важных причин. Они могут стать кривыми, высокие температуры могут повредить металл, а ножи для посудомоечной машины ещё и опасны. Лучше вымойте ножи вручную.



2. Никогда не оставляйте ножи в раковине.
Это тоже очень важное правило. Ведь раковина - это опасное место для вашего кухонного помощника, оставляя нож в ней, вы подвергаете его возможности образования ржавчины, как на самом ноже, так и на кухонной мойке.

3. Никогда не оставляйте их влажными.
Тоже самое: мокрые ножи могут привести к ржавчине, поэтому экономьте своё время и деньги, высушивая ножи перед их хранением. Кроме того, если вы поставите мокрый нож в блок для ножей, это может привести к появлению плесени и других вредных бактерий на лезвии, а это уже опасно и для здоровья.



4. Никогда не храните их в незащищенном состоянии.
Ножи хрупкие и "привередливые", они никогда не должны находится в кухонном ящике незащищенными. Другие ножи или вилки и ложки, могут поцарапать их и испортить. Вместо этого используйте блоки для ножей или магнитную ленту, чтобы ваши ножи были в целости и сохранности.

5. Никогда не используйте стеклянные разделочные доски.
Вообще непонятно, почему людям нравится работать ножом на стекле, ведь измельчение на любой поверхности, которая твёрже, чем ваш нож, повредит лезвие и клинок. Всегда выбирайте только деревянные доски для резки, чтобы относится к своему ножу с достаточным уважением. (Обязательно используйте разделочную доску с правильным размером для вашего ножа! Вы можете измерить свою разделочную доску, поместив нож, который вы хотите использовать по диагонали. Если разделочная доска на 5 сантиметров длиннее ножа , значит у вас верная доска для резки и для вашего ножа.)

6. Никогда не используйте ножи, когда они тупые.
Тупой нож - опасный нож. Вы знаете, как сложно резать затупленным ножом, вам приходится прилагать больше усилий, чтобы отрезать кусочек чего-нибудь... и ваши пальцы совсем рядом, в ожидании чтобы их нарезали тоже? Наверное, достаточно сказано.



7. Никогда не позволяйте ножу оставаться с остатками пищи.
Кислота может разъедать металл, поэтому очень важно ополоснуть и высушить нож, как только вы закончите его использование.

8. Никогда не разламывайте пищу ножом.
Кажется простым, но вы никогда не должны использовать свой нож, чтобы, например, разломать нарезанный лук в руке. Этот метод, кажущийся удобным, притупляет ваш нож, что является большой проблемой. Вместо этого используйте настольный нож или неострый край вашего ножа.

9. Никогда не рубить вверх и вниз.
Когда вы измельчаете, например, чеснок, используйте мягкое колебательное движение вместо агрессивного движения вверх и вниз, что опасно для ваших пальцев и плохо для лезвия.

10. Никогда не оставляйте ножи рядом с краем стола.
Это итак понятно, но стоит повторить: чем ближе нож к краю стола, тем вы ближе к получению травмы.

11. Никогда не пытайтесь поймать падающий нож.
Естественный правильный вариант поведения при падании ножа - просто отступить, когда ваш нож падает на пол.

12. Никогда не используйте нож сразу после заточки.
Хонингование и заточка вашего ножа оставляют микроскопические кусочки металла, которые могут попасть в вашу пищу. Поэтому после того, как вы наточили нож, промойте его или вытрите с помощью тряпочки.
Теги: нож советы резка разделочная доска
Добавить комментарий к рецепту
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: