Открыть меню

Торт "Пьяная вишня"

Торт "Пьяная вишня" несомненно понравится всем любителям сладкого и особенно тем, кто любит конфеты "Вишня в коньяке". Он получается очень нежным и необычайно вкусным. Такой торт можно приготовить на какой нибудь праздник или торжественное событие. Также следует учитывать, что в его состав входят ингредиенты, содержащие алкоголь, поэтому он рекомендован взрослым, а сложность его приготовления не совсем лёгкая. Однако, следуя пошаговому рецепту, у вас всё получится и вы порадуете себя и ваших близких такой замечательной выпечкой!

Совет повара:
Торт можно украсить свежей красивой вишней.
Торт
+2
0
23 ноя
Ингредиенты:
9 шт. яиц куриных
180 г сахара
150 г муки
10 г разрыхлителя
70 г какао
300 г вишня
200 мл коньяка
200 г масла сливочного
350 г молока сгущенного
50 г шоколада
1,5 часа время
готовки
8 количество
порций
сложность рецепта: Сложно
Способ приготовления:
1. Все ингредиенты, необходимые для приготовления торта Пьяная вишня, подготовить на столе. Вишни предварительно настоять на коньяке или водке в течении суток.

2. У всех девяти яиц отделить белки от желтков и взбить их с сахаром миксером. Сахар добавлять постепенно, в количестве половины стакана.

3. С желтками поступить точно также - взбить миксером с добавлением половины стакана с сахаром.

4. Смешать какао-порошок с мукой.

5. Во взбитые желтки добавить половину белковой массы и тщательно перемешать лопаткой.

6. В полученную массу просеять какао с мукой и аккуратно перемешать до однородной массы.

7. В эту же массу добавить оставшиеся белки и перемешать до однородной консистенции.

8. Получившееся тесто переложить в жаропрочную форму для выпечки. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 50 минут.

9. Для приготовления начинки торта, вишню процедить. Оставшуюся жидкость отставить в сторону, она ещё пригодится.

10. Для приготовления масляного, крема взбить 200 г масла сливочного миксером на большой скорости.

11. Во взбитое масло добавить сгущенное молоко и взбить на протяжении 2-ух минут.

12. Вот такой густоты должен получиться крем после взбивания миксером.

13. Отложить в отдельную ёмкость две столовые ложки крема для будущей обмазки торта.

14. С готовым бисквитом нужно проделать следующее: снять верхушку толщиной 1 см, затем ложкой выбрать мякиш из оставшегося коржа.

15. Половину мякиша измельчить в крошку.

16. Полученную крошку добавить в крем, туда же добавить вишню. Всё тщательно перемешать и отставить в сторонку.

17. Взять основу коржа и пропитать жидкостью, которая осталась после процеживания вишни.

18. Срезанную верхушку коржа также пропитать вишнёвой жидкостью.

19. В основу переложить готовый крем.

20. Сверху накрыть первым коржиком, промазать оставшимся кремом верх и бока получившегося торта. Боковинки украсить крошкой от бисквита.

21. Шоколад натереть на мелкой тёрке, чтобы посыпать им тортик.

22. Готовый торт можно украсить на ваш вкус.
Теги: торт вишня коньяк
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: