Открыть меню

Солянка мясная

Конечно же, солянка мясная - это всегда "дружба вкусов": все ингредиенты должны быть одного размера, чтобы поместиться в одной ложке!
Это прекрасное блюдо является густым супом, кислым, пряным и солёным одновременно, также оно универсальное, так как может подаваться на стол и как первое и как закуска. Основная особенность состоит в том, что для приготовления солянки могут быть собраны несколько видов мяса или даже рыбы. В мире существует и солянка грибная .
В разных уголках нашей планеты ингредиенты для этого супа могут быть совершенно разными, и это объясняется очень просто: когда придумывали его рецепт, домохозяйки варили еду из того, что было "под рукой". Поэтому, неудивительно, что солянку готовят как в домашних условиях обычные любители готовки, так и известные шеф-повара в фешенебельных ресторанах.

Рекомендуем обратить внимание на приготовление бульона, мясо для него необходимо закладывать в холодную воду и варить на медленном огне, при этом снимая пену, иначе суп получится мутным. Солить его не стоит, так как многие ингредиенты уже содержат соль в своём составе.
Также даём ещё один совет: если в состав вашей солянки входят копчёности, то их сначала необходимо обжарить, чтобы растопить лишний жир, и только после этого добавлять в бульон.
Солянка мясная
+3
2
22 сен
Ингредиенты:
Для основы:
25 г Говядина отварная
25 г Окорок варено-копченый
25 г Сосиски
25 г Колбаски охотничьи
25 г Маслины без косточки
15 г Лимон
10 г Лук зелёный
10 г Петрушка
25 г Сметана
250 мл Бульон

Для пассеровки:
75 г Огурцы солёные
75 г Морковь
75 г Лук
50 г Паста томатная
20 г Масло растительное
1 час время
готовки
4 количество
порций
сложность рецепта: Средняя
Способ приготовления:
1. Для основы солянки говядину, окорок, сосиски и колбаски порезать кубиками, слегка обжарить в небольшом количестве масла.

2. Огурцы, лук, морковь и томатную пасту пассеровать на растительном масле.

3. Бульон довести до кипения, добавить к нему овощи, и обжаренные мясные продукты и варить на слабом огне 5-10 минут. Всыпать специи, дать покипеть 1-2 минуты, прикрыть крышкой и дать настояться при выключенном огне.

4. Лук нарезать мелкими перьями, а лимон - кружочками. Подавать солянку порционно, добавив в каждую тарелку маслины или оливки, кружочек лимона, зелёный лук, петрушку и сметану.
Теги: солянка суп первое горячее
Спасибо за рецептик мясной солянки, но хотелось бы ещё узнать как приготовить солянку с грибами blush
-
0
+
Натали,спасибо Вам за отзыв. Скоро обязательно добавим рецепт солянки грибной!
-
0
+
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: